Forslag til bakst

De beste tingene du baker

Det beste, hjemmebakte brødet, fylte hornene og kakene.

Sist oppdatert

For meg er helgen baketid. Det finnes ikke det menneske i verden som har angret på at de satte denne deigen kvelden i forveien, lot den gjære sakte over natten - og så bakte seg verdens beste brød.

Og sånn er det med baking. Du angrer jo ikke. Hjemmebakte horn, scones og baguetter gir alltid helgen et godt løft, vil jeg påstå.

Jeg har knadd sammen et godt knippe med oppskrifter du kan kose deg med i helgen. Her kan du velge fra øverste hylle.

Å bake noe til frokost

Finnes det noen bedre måte å starte dagen på enn å spise noe hjemmebakt?

Neppe. Problemet med baguetter er at det tar litt tid, men du kan klare det om du setter deigen dagen i forveien. Det er trikset.

Ellers er jo scones selvskrevne kandidater. Ettersom de bakes med bakepulver trenger man ikke vente på at gjæren skal gjøre jobben. Det skal absolutt være mulig å lage scones på 20 minutter fra du har mel i bollen til de kommer gylne og flotte ut av ovnen. Server med rømme og syltetøy - eller ost. Og så har du sikkert trukket litt te, eller?

Bake ting som du tar med på tur

Når noen trekker opp ting de har bakt fra sekken blir jeg alltid imponert. Og noen ganger er det jeg som imponerer - dog litt for sjelden. Men, altså, vil du bli elsket og beundret så lager du fylte horn. Fylte horn er klassisk og godt med ost og skinke. Men, har du mer taco igjen, så kan det brukes. Eller hva med hakket chorizo og ost? Pesto? Røkt laks?

Et artig alternativ er å lage pizzabrød. Ideen er altså å la fyll og deig gå opp i en høyere enhet - for alle turpraktiske formål.

Oppskriftene finner du nedenfor.

Hjemmebakt til middagen

Det kan hende du reagerer på ordet "hvitløkbaguetter". Det skal jeg ikke holde mot deg. For du har sikkert hatt et ublidt møte med de frosne, industrielle variantene.

Glem dem.

Og så tenker du på hvordan hvitløk, smeltet smør og baguetter må være som skapt for hverandre. Og det er de. Lover. Den oppskriften må bare prøves!

Noen søte forslag til baking

Jeg kommer alltid tilbake til caneles, de franske, søte kakene som lages med en skvett rom (eller annet brennevin eller portvin) og bakes sprø utenpå og nesten-seige inni. Oppskriften er Clotildes.

Hun kan også by på noen sjokoladekjeks - de går kjappere å lage.

Om du virkelig er slaget kan du også lage den supre eplekake du finner i videoen over (klikk på bildet på toppen).

Alle oppskriftene finner du nedenfor!

Kos deg!

Linnea Press

Kaldhevet baguette

Baguetter kan du bake selv. Med denne oppskriften kan du faktisk lage dem til frokost - så lenge du setter deigen dagen i forveien.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

25 g Gjær

3 dl Vann, kaldt

1 fl Øl

2 ts Salt

3 ss Maltekstrakt

2 ss Rapsolje

1 kg Hvetemel

Erik Hannemann

Horn

Her er en super oppskrift på horn. Fyll dem med det du vil.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

250 g Smør

6 dl Melk

50 g Gjær

1 ts Salt

5 ss Sukker

1 kg Hvetemel

1 stk Egg

Fru Timian

Pizzabrød med godt fyll

Perfekt å servere både hjemme og ute på tur!

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 kg Hvetemel

1 ts Salt

3 dl Melk

4 dl Vann, 37 grader

1 pk Gjær

1 bokser Tomatboks

2 ts Sukker

1 ts Salt

1 ts Pepper

1 ss Balsamicoeddik

250 g Skinke

250 g Hvitost

5 ss Pinjekjerner

1 potte Basilikum

1.5 dl Olivenolje, extra virgin

50 g Parmesan, nyrevet

1 ts Salt og nykvernet pepper

250 g Chorizopølse

Erik Hannemann

Scones med blåbær

Dette er Clotildes oppskrift på scones - ikke hopp over denne...

Se hele oppskriften

Ingredienser:

215 g Hvetemel

30 g Sukker

1 ts Bakepulver

1 klype Salt

30 g Smør

1.25 dl Yoghurt

2 ss Melk

3 ss Sitronskall

Erik Hannemann

Hvitløksbaguett

Det er kanskje en stund siden du har laget hvitløksbaguetter? Da er det enda bedre...

Se hele oppskriften

Ingredienser:

3 fedd Hvitløk

100 g Smør

3 ss Persille, finhakket

2 stk Baguette

1 stk Sitronbåter

Clotilde Dusoulier

Canelés

Dette er en nydelig og nøyaktig oppskrift på et deilig, fransk bakverk. Oppskriften gir 20 stykker.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

0.5 l Melk

30 g Smør i terninger

1 stk Vaniljestang

100 g Mel

180 g Sukker

5 stk Eggeplommer

80 ml Rom

Clotilde Dusoulier

Clotildes sjokoladekjeks

Her er Clotildes suverene kakekjeks med uforskammet mye sjokolade.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

430 g Sjokolade

60 g Pekannøtter

135 g Sukker

35 g Smør

2 stk Egg

50 g Mel

1 ts Bakepulver

0.5 ts Salt

BBC Lifestyle

Eplekake

Denne oppskriften på eplekake er perfekt og enkel.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

200 g Butterdeig

2 ss Eplesyltetøy

6 stk Eple

2 ss Sukker

40 g Smør

1 stk Egg

250 ml Kremfløte

1 ss Melis

1 stk Vaniljestang, bare frøene

1 dæsj Calvados

Les også:

Oppskrift på lapskaus

Billige hverdagsmiddager

Oppskrift på løksuppe

Denne saken ble første gang publisert 15/02 2014, og sist oppdatert 26/06 2017.

Les også