De beste oppskriftene med linser
Linser blir best på denne måten
Alle liker linser om du tilbereder dem riktig.
Jeg er glad i linser. Til å begynne med var jeg skeptisk. De kom nemlig til landet under ufrivillig, falsk flagg sammen med lavkarbohypen for noen år siden. Linsene var et gissel i lavkarbodramaet som utspilte seg.
- Du trenger ikke spise pasta og poteter når vi har linser!, proklamerte sunnhetsmisjonærene. De kunne fortelle oss at linser var god en proteinkilde og at du ikke ble like tjukk av linser som av "raske karbohydrater", så vidt jeg husker.
I denne perioden var det helsekostmiljøene som hadde monopol på linsene. Og så noen at du spiste linser, tenkte dem sitt. - Nå er'n på slanker'n, mumlet de.
Men, noen visste bedre enn å spise linser for figurens og samvittighetens skyld. Alle som for eksempel hadde besøkt den strålende Punjab Tandoori på Grønland i Oslo visste hvor godt linser kan være. Og at de kan spises bare for nytelsens skyld. Restauranten, som fortsatt er Oslos klart beste restaurant (om man måler hva man får for pengene) serverer nydelige linser hver eneste dag. For eksempel som del av dagens vegetar.
I seg selv smaker ikke linser all verden. Den trenger hjelp fra andre ingredienser.
(Artikkelen fortsetter under bildet.)
De smaker godt med terninger av gulrot og selleri. Med laurbærblad og spisskum. Og hvitløk. En kremete linsesuppe med bakt laks er suverent. Linser med bacon, paprika og hvitløk er topp. En splash med sherryeddik før servering gjør også susen. Og prøv bare linser med røkt fisk. Eller pølser!
Her er noen forslag til linseretter du vil digge:
- Bak halve auberginer og skrap ut innholdet. Bland det med chevre, stek løk, selleri, gulrot, hvitløk, litt kyllingkraft og kokte linser før du baker det ferdig i ovnen igjen. Server med mynte!
- Kokte linser med stekt/kokt lammekjøtt, spisskum, hvitløk, paprika, servert med frisk koriander og yoghurt
- Kokte linser med grillet kjøtt, fennikel, tomat (delt i to), vårløk, med litt honning, yoghurt og tahini (blandet)
- Enkel sommermat: Kok linser og bland til med stekt løk og hvitløk, sitronsaft og persille - server til stekt fisk.
- Lag linsesalet med kokte linser, og terninger av tomat, finsnittet vårløk, knust hvitløk, masse dill og basilikum og sherryeddik.
Kos deg med linser. Uansett hvor sunt det er. Du finner flere oppskrifter nedenfor:
Ovnsbakt torsk med grønne linser
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
800 g Torskefilet uten skinn og bein
2 ss Olivenolje
Salt
Pepper
6 fedd Hvitløk
2 stk Timiankvist
150 g Linser
0.5 stk Løk
1 ss Olje
2 skiver Sellerirot
2 stk Gulrot
3 dl Kraft
Salt
Pepper
0.5 dl Gressløk
100 g Smør
2 ss Soyasaus, lys
1 fedd Hvitløk
1 ts Ingefær
1 stk Vårløk, finhakket
Linser med spinat og karripoteter
Linser gjør godt for kropp og sjel. Her får de selskap av karri, spinat og poteter.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
250 g Linser
1 l Vann
2 stk Buljongterning
500 g Kokte poteter
3 fedd Hvitløk
1 ss Karri
250 g Spinat
2 stk Sitronbåter
Olje/smør til steking
Til 2 porsjoner
200 g Linser
1 stk Løk
1 fedd Hvitløk
1 stk Gulrot
10 cm Stangselleri
1 bokser Tomat
Vann
20 cm Chorizopølse
1 stk Buljongterning
Ingredienser:
3 dl Linser, røde
1 stk Løk
1 ts Kumin
1 ts Koriander
150 g Chorizopølse
1 ts Tomatpuré
2 ss Kylling
Salt og pepper
1 ts Rødvinseddik
Indisk gryte med gule linser og blomkål
Indisk vegetargryte. Indisk mat med krydder og linser er god høst- og vintermat.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
1 stk Løk
2 stk Hvitløksfedd
1 ss Maisolje
1 ts Salt
3 cm Ingefær
3 ss Curry paste
200 g Linser, gule
1.5 l Grønnsaksbuljong
5 ss Kokosmasse
1 stk Blomkål
6 dl Vann
4 dl Basmatiris
Mangochutney
Pitabrød
Denne saken ble første gang publisert 03/07 2016, og sist oppdatert 26/06 2017.