De beste oppskriftene med linser

Linser blir best på denne måten

Alle liker linser om du tilbereder dem riktig.

Publisert Oppdatert

Jeg er glad i linser. Til å begynne med var jeg skeptisk. De kom nemlig til landet under ufrivillig, falsk flagg sammen med lavkarbohypen for noen år siden. Linsene var et gissel i lavkarbodramaet som utspilte seg. 

- Du trenger ikke spise pasta og poteter når vi har linser!, proklamerte sunnhetsmisjonærene. De kunne fortelle oss at linser var god en proteinkilde og at du ikke ble like tjukk av linser som av "raske karbohydrater", så vidt jeg husker.

I denne perioden var det helsekostmiljøene som hadde monopol på linsene. Og så noen at du spiste linser, tenkte dem sitt. - Nå er'n på slanker'n, mumlet de.

Men, noen visste bedre enn å spise linser for figurens og samvittighetens skyld. Alle som for eksempel hadde besøkt den strålende Punjab Tandoori på Grønland i Oslo visste hvor godt linser kan være. Og at de kan spises bare for nytelsens skyld. Restauranten, som fortsatt er Oslos klart beste restaurant (om man måler hva man får for pengene) serverer nydelige linser hver eneste dag. For eksempel som del av dagens vegetar.

I seg selv smaker ikke linser all verden. Den trenger hjelp fra andre ingredienser.

 

(Artikkelen fortsetter under bildet.)

Oslo/studio 20070704; Bønner og linser. helse slank sunn sunt

Oslo/studio 20070704; Bønner og linser. helse slank sunn sunt Foto: Petter Berg HM Foto

De smaker godt med terninger av gulrot og selleri. Med laurbærblad og spisskum. Og hvitløk. En kremete linsesuppe med bakt laks er suverent. Linser med bacon, paprika og hvitløk er topp. En splash med sherryeddik før servering gjør også susen. Og prøv bare linser med røkt fisk. Eller pølser!

Her er noen forslag til linseretter du vil digge:

  • Bak halve auberginer og skrap ut innholdet. Bland det med chevre, stek løk, selleri, gulrot, hvitløk, litt kyllingkraft og kokte linser før du baker det ferdig i ovnen igjen. Server med mynte!
  • Kokte linser med stekt/kokt lammekjøtt, spisskum, hvitløk, paprika, servert med frisk koriander og yoghurt
  • Kokte linser med grillet kjøtt, fennikel, tomat (delt i to), vårløk, med litt honning, yoghurt og tahini (blandet)
  • Enkel sommermat: Kok linser og bland til med stekt løk og hvitløk, sitronsaft og persille - server til stekt fisk.
  • Lag linsesalet med kokte linser, og terninger av tomat, finsnittet vårløk, knust hvitløk, masse dill og basilikum og sherryeddik.

 

Kos deg med linser. Uansett hvor sunt det er. Du finner flere oppskrifter nedenfor:

Panopticon

Ovnsbakt torsk med grønne linser

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

800 g Torskefilet uten skinn og bein

2 ss Olivenolje

Salt

Pepper

6 fedd Hvitløk

2 stk Timiankvist

150 g Linser

0.5 stk Løk

1 ss Olje

2 skiver Sellerirot

2 stk Gulrot

3 dl Kraft

Salt

Pepper

0.5 dl Gressløk

100 g Smør

2 ss Soyasaus, lys

1 fedd Hvitløk

1 ts Ingefær

1 stk Vårløk, finhakket

Erik Hannemann

Linser med spinat og karripoteter

Linser gjør godt for kropp og sjel. Her får de selskap av karri, spinat og poteter.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

250 g Linser

1 l Vann

2 stk Buljongterning

500 g Kokte poteter

3 fedd Hvitløk

1 ss Karri

250 g Spinat

2 stk Sitronbåter

Olje/smør til steking

Erik Hannemann

Linsesuppe med stekt pølse

Linsene blir gode med denne oppskriften.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

200 g Linser

1 stk Løk

1 fedd Hvitløk

1 stk Gulrot

10 cm Stangselleri

1 bokser Tomat

Vann

20 cm Chorizopølse

1 stk Buljongterning

Erik Hannemann

Linsesuppe med gode smaker

Denne linsesuppa er krydret med kumin og koriander.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

3 dl Linser, røde

1 stk Løk

1 ts Kumin

1 ts Koriander

150 g Chorizopølse

1 ts Tomatpuré

2 ss Kylling

Salt og pepper

1 ts Rødvinseddik

Øystein Westlie

Indisk gryte med gule linser og blomkål

Indisk vegetargryte. Indisk mat med krydder og linser er god høst- og vintermat.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Løk

2 stk Hvitløksfedd

1 ss Maisolje

1 ts Salt

3 cm Ingefær

3 ss Curry paste

200 g Linser, gule

1.5 l Grønnsaksbuljong

5 ss Kokosmasse

1 stk Blomkål

6 dl Vann

4 dl Basmatiris

Mangochutney

Pitabrød

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag