Pasta og bacon - det er en match made in heaven, en superkombo.

Vi har jo retter som pepper og pasta, pasta med tomat og persille, og pasta med hvitløk og chili. Supre og enkle pastaretter, javisst. Men, med hånden på hjertet: Ville ikke alle bli litt bedre med stekt bacon?

For, var det ikke akkurat baconspørsmålet italienerne tenkte på da de skapte spagetti carbonara?

De hadde en ganske god pastarett med egg og ost, og så: - Hm... hva med litt bacon? Jo, og da hadde de en plutselig hengt en funklende, ny stjerne på den mektige kulinariske stjernehimmelen.

Dersom noen sier de ikke liker spagetti carbonara ljuger de (eller så lager de den ikke riktig). Eller så kan de ikke steke bacon skikkelig.

Jeg vil gjerne få gi deg tre andre pastaretter med bacon å velge mellom.

Mer enkel pasta

En av de fineste pastarettene jeg lager når jeg har lite tid eller oppfinnsomhet (eller ingen av delene) er pasta med erter og bacon. Jeg kan love deg at denne retten ikke er det samme uten bacon.

I oppskriften er det også ricotta og parmesan. Om du vil hoppe over ricottaen går det fint. Når jeg ikke har ricotta i kjøleskapet blir jeg like lykkelig med litt god olivenolje.

ITALIENSK PASTA: Oppskrift på enkel italiensk pasta.=

ITALIENSK PASTA: Oppskrift på enkel italiensk pasta. © Foto: Christopher Sjuve

(Til slutt: Beklager det bildet, det er jeg som har tatt det... Det yter ikke denne retten rettferdighet).

Pasta med laks og bacon

En pastarett med laks og bacon er også fin å ha i ermet. Teknikken med laksen er litt uvant: Ha godt med pepper på den ene sidne av fileten, stek den i tørr panne med pepperet ned (til det begynner å dufte liflig med pepper), snu den og ha på salt før du setter den i ovnen på matpapir, Når denne pepperlaksen får lov til å møte baconbitene som er stekt sammen med soppen - ja, da begynner det å ligne fest.

Laks med pasta, bacon, spinat og fetaost

Dette er også en av de raske og enkle pastarettene som hverdagene skriker etter. Litt fetaost, stekt bacon, friske tomater og spinat - det er hverdagsmaten sin, det!

Sånn - nå er det bare å velge.

Les også:

Billige hverdagsmiddager

Oppskrift på løksuppe

Slik baker du focaccia

Erik Hannemann

Spaghetti Carbonara

Dette er antakelig den enkleste oppskriften på Spaghetti Carbonara noensinne. Mine damer og herrer - her er pasta carbonara!

Til 2 porsjoner:

1 pk bacon

250 g spagetti

3 stk egg

salt og pepper

100 g parmesan

Høyde (px): Bredde (px):
Panopticon

Pasta med bacon, spinat og feta

Rask pasta? Du har funnet den...

Til 4 porsjoner:

600 g pasta, fersk

4 ss fetaost, i terninger

400 g spinat, frisk

4 stk tomater

3 ss smør

2 stk sitronbåter

1 fedd hvitløk

4 skiver bacon

2 ss valnøtter

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Pasta med asparges

Enkle pastaretter får vi ikke nok av. Her er en kul variant med asparges og bacon.

Til 4 porsjoner:

400 g pasta, penne

12 stk asparges

1 fedd hvitløk

4 ss pinjekjerner

olivenolje

8 skiver bacon

3 ss sitronsaft

salt og nykvernet pepper

75 g parmesan, nyrevet

Høyde (px): Bredde (px):

Pepperlaks med sopp- og baconpasta

Til 4 porsjoner:

600 g laksefilet

100 g bacon i terninger

8 stk champignon

3 dl crème fraîche

1 fedd hvitløk

grovmalt sort pepper

salt

350 g pasta, f.eks. penne

Høyde (px): Bredde (px):

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!