Kjøp hele kryddere, varm dem i en panne til de begynner å dufte godt og støt dem i en morter. Det gir mye smak!

Porsjoner: 4

Ingredienser
  • 8 stk kyllinglår naturell
  • Tandoorimarinade:
  • 10 stk hel nellik
  • 2 ts korianderfrø
  • 2 ts spisskummenfrø
  • frø fra 10 stk hel kardemomme
  • 2 stk løk
  • 4 båt hvitløk
  • 2 ss revet frisk ingefær
  • 2 ts mild chilipulver , evt. paprikapulver + litt sterk chilipulver
  • 2 ts pepper
  • 1 ½ ts gurkemeie
  • 3 ½ dl yoghurt naturell
  • 1 dl sitronsaft
  • Tomat- og agurksalat:
  • 4 stk tomat i små terninger
  • ½ stk finhakket slangeagurk
  • ½ stk finhakket løk
  • 2 ts finhakket frisk koriander
  • saften fra 1 stk lime
  • ½ ts sukker
  • litt salt
  • Slik gjør du

    1. Rist de hele krydderne noen minutter i en tørr stekepanne til de begynner å dufte godt. Avkjøl og støt dem i en morter.

    2. Ha grovdelt løk, hvitløk og finhakket ingefær i en hurtigmikser sammen med chili, pepper og gurkemeie. Kjør alt til en jevn mos. Tilsett yoghurt og sitronsaft.

    3. Flå av skinnet på kyllinglårene og del dem i to ved leddet. Skjær snitt i kjøttet for at marinaden kan trenge inn. Legg kyllingstykkene i marinaden. Mariner et døgn eller over natten i kjøleskap.

    4. Legg kyllingstykkene i en ildfast form og hell over marinaden. Sett formen inn i ovnen ved 200 °C og stek i ca. 30 minutter eller til kjøttet er gjennomstekt.

    5. Bland alle ingrediensene til salaten og sett den kaldt frem til servering.

    Server kylling tandoori med tomat- og agurksalat, basmatiris, raita eller tzatsiki og chutney.

    Tips:

    Det er ikke noe problem å lage denne retten til mange. Fyll gjerne en hel langpanne i god tid før gjestene kommer og sett den kjølig. Sett formen i ovnen en drøy halvtime før dere skal spise.

    Oppskriften er hentet fra Matprat.no

Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!