Hva i all verden spiser man på sankthans?

Siden det ikke finnes stramme konvensjoner kan vi kanskje utvikle dette til en kveld for nordisk tapas: Sankthans, kvelden for nordisk nevemat.

Likevel finnes det et visst spekter de fleste beveger seg innenfor.

Nedenfor har jeg forsøkt meg på en liste over hva som passer på sankthans. Min ambisjon er å komme gjennom alle postene.

Spekemat

Et godt fat med spekemat er alltid en god start. Det blitt slett ikke verre med et lite, kaldt glass øl. Det kan gjerne være så enkelt som skiver av vanlig, norsk spekeskinke eller raffinerte (og svindyre) spanske varianter. Det blir selvsagt kulere om du har litt forskjellige typer som fenalår og noen spekepølser.

Mange liker å lage rømmegrøt også, men det blir litt mye for meg (som skal spise så mye annet). Jeg vil heller ta til ordet for denne lille, vakre saken med spekeskinke og nykål som blir lekkert på et fat.

Grillmat

Det første jeg tenker på er spareribs. Den enkleste og kuleste oppskriften jeg vet om er den varianten med honning og sennep (se nedenfor). Du kan også bruke denne grillsausen som marinade om du liker det bedre.

Spareribs er de voksnes ventepølse. Så mest oppmerksomhet gir jeg lammelåret. Skal man grille så store stykker må du kunne dette trikset. Jeg hadde gleden av å grille et helt lår sammen med mesterkokk Bent Stiansen for en tid tilbake - og her ser du hvordan det gikk (video).

Liker du tanken på å lage ferdige grillspyd med kjøtt og grønnsaker er det kjekt å kunne dette knepet.

Potetsalat

Selv satser jeg på salat i år. En potetsalat og en grønn variant. Og senest i går stoppet en glad dame meg og sa: - Nå har jeg laget den salaten fem ganger! Vi har helt dilla!

Det er denne hun snakker om. Kongesalaten.

Like populær er denne potetsalaten. Hver gang noen oppdager den, meldes det fra på Facebook-siden med fyndord - sånt er moro!

Jordbær

De første jordbærene er alltid de beste (og dyreste!). Kanskje jeg bare spiser dem som de er eller smelter litt sjokolade i folie på grillen (med fløte) og dypper dem i det? Eller så finnes det morsomme ting å gjøre med jordbær .

Vin til sankthans

Og for den tenker å skeie ut med en flaske vin: Her er de fem beste vinene til under 150 kroner.

Riktig god sankthans!

(Over 13.000 følger nå Sjuve på Facebook!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du deilige smoothies

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

10 oppskrifter med kjøttdeig

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Erik Hannemann

Spareribs med honning og sennep

Her har du noe deilig å gnage på! Spareribs du kan bake i ovnen eller legger på grillen.

Ingredienser:

1 kg spareribs

1,5 dl honning

1,5 dl sennep

salt og pepper

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Perfekt grillspyd med kjøttboller og grønnsaker

Her er en oppskrift som gjør at grillspydene blir vellykket.

Til 2 porsjoner:

1 stk paprika, gul

1 stk paprika, rød

1 stk maiskolbe

2 stk sopp

0,5 stk squash

300 g kjøttdeig

0,5 stk løk

1 ts kumin

1 ts korianderpulver

1 fedd hvitløk

0,5 ts paprikapulver

salt og pepper

Høyde (px): Bredde (px):

Helstekt hvitløksspekket lammelår

Dette er Bent Stiansens oppskrift på helgrillet lammelår.

Til 6 porsjoner:

1 stk lammelår

1 stk helt hvitløk

2 ss timian

2 ss rosmarin

2 ss salt

1 ts malt, hvitt pepper

1 dl olivenolje

2 dl hvitvin

2 dl vann

Høyde (px): Bredde (px):