Bacalao=

Her er oppskriften på bacalao. © Foto: Erik Hannemann

Oppskrift på bacalao

Slik lager du bacalao

Denne oppskriften er like enkel som den er god.

Man får alltid høre at det finnes 365 oppskrifter på bacalao i Portugal. En for hver dag. Og for å være et godt kone-emne sies det at du må beherske alle sammen.

Jeg vil dermed aldri bli noen portugisisk brud. Når det er sagt ville min bacalao gjort meg veldig populær. Det er jeg sikker på.

Les også: - Han var verdens kuleste fyllekokk

Les også: Så enkelt er det å lage tiramisu

En nederlender i Kristiansund

Oppskriften min ligner veldig på bestemors (bortsett fra at hun ikke kan fordra pepper og hvitløk – nok om det). Hun har igjen lært den av sin mor som kom fra Kristiansund – klippfiskens hjemby.

Det var i denne byen nederlenderen Jappe Ippes slo seg ned i på slutten av 1600-tallet. Det er denne mannen vi i dag kan takk for det norske klippfiskeventyret.

Da jeg reiste i Mexico var ”bacalao” det første alle sa de fikk høre at vi kom fra Norge. Klippfisken har etter hvert blitt så dyr at den ikke lenger er hverdagsmat.

Men når jula kommer skal alle ha klippfisk. De som har råd til det, kjøper norsk.

Hvordan lage bacalao

Det er veldig enkelt å lage bacalao. Alt skal i én gryte og så er det bare å koke.

Det eneste du må tenke på er å vanne ut fisken. Det gjør du ved å legge den i en stor bolle natta over. Når du har gjort det, kan du lage bacalao.

Som en tommelfingerregel bruker man like mye fisk som løk og potet til sammen.

Ellers liker jeg å bruke mye olje. Det kan du gjerne prøve deg fram med selv.

Eyvind Hellstrøm har også laget bacalao - her er oppskriften hans

Del oppskriftene med andre!

Her er oppskriften!

henter innhold

Kommentarer:

Bilde ansvarlig
Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

Finn oppskrifter

Lag din egen oppskrift

På forsiden av Spise

OPPSKRIFTER MED GRESSKAR: Dette er den kuleste oppskriften med gresskar på hele Internet.=

Gresskar-oppskriften som er farlig god

Og du har neppe sett det før!

FORIANA: Denne kan brukes på laks, som pastasaus, på svinekoteletter og annet. Si hei og bli kjent med denne foriana!=

Du blir glad bare av å se på denne maten

Sjekk denne digge ukemenyen.

OPPSKRIFT PÅ FOUGASSE: Dette brødet er morsomt å bake.=

Kule ting du baker i dag

Det kommer snart til å lukte godt i huset ditt!

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

Dette er langt verre enn matforgiftning

Det er mye rart du kan ta med deg hjem fra utlandet. Disse sykdommene bør du unngå.

artikkel bilde

Hvorfor er det vanskelig å servere Cola light i luften?

QUIZ: Dette visste du garantert ikke om fly.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Fagansvarlig mat:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør (konst.):

    Andreas H. Carlsen

  • Ansvarlig redaktør / direktør:

    Kjetil Opaas

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Spise

Tre ting du absolutt ikke må gjøre neste gang du spiser ute

Du gjør vel ikke dette når du spiser på restaurant?

- Dette baconet burde ikke vært salgsvare

Testpanelet råder deg til å styre unna en av disse.