Ungarn har en stor og stolt mattradisjon. Det kan alle som har vært i Budapest skrive under på.

Det skulle faktisk ikke forundre meg om noen kaller ungarerne like matgale som franskmenn.

Dersom du har hatt gleden av et besøk i hovedstaden ved Donaus bredder var det sikkert umulig å unngå et kafébesøk med dertil tilhørende kake. Et av de lekreste stedene er Gerbaud mitt i sentrum. Jeg kan ikke huske om de serverte Budpestrull der og kakenavnets opphav er uklart. Men kaken er nydelig. Her er oppskriften!

Oppskrift på budapestrull

Petter Berg

Budapestkake

Budapestkaken finnes i flere varianter, med og uten sjokolade i deigen. Den kan med fordel lages ferdig dagen før.

Ingredienser:

6 stk eggehvite

3 dl sukker

100 g hasselnøtter

1 dl hvetemel (60 g)

3 ss kakao

50 g mandelflak

Fyll og pynt

3 dl kremfløte

1 bokser (liten) mandarin er

Høyde (px): Bredde (px):
Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!