4 porsjoner

200 g rensede reker

400 g røykt laks i stimlerfinrevet

skall og saft av en sitron

8 - 10 finrevet eller snitta blad av frisk basilikum

4 vårløk snittet på skrå

1/2 agurk i lange skiver

Dressing:

5 ss olivenolje

2 ss hvitvinseddik

salt og pepper

Bland reker og laks forsiktig med sitronskal og saft, basilikum og persille. La stå og trekke i kjøleskap noen timer.

Anrett vårløk, salat og agurk og fordel reke/laksblandingen på. Rist sammen dressingen og dynk den over like før servering. Server gjerne varme urtebrød ved siden av.

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!