MIDDAGSFORSLAGET:
Pasta med røkt skinke og soltørkede tomater
En enkel pastarett med røkt skinke og hvitløk gjør susen på en hverdag.
400 g røkt skinke
300 g pasta penne
1 stk. purre
2 båt finhakket hvitløk
12 stk. soltørkede tomater
1 ts olje til steking
½ ts salt
½ ts pepper
2 stk. egg
1 ss revet parmesan
Kok pastaen som anvist på pakken. Vask purren og del den i ringer. Del de soltørkede tomatene og røkt skinke i tynne strimler.
Stek purre, hvitløk, soltørkede tomater og skinke i litt olje. Tilsett den kokte pastaen og rør det hele godt sammen.
Pisk egget og rør det inn i pastablandingen. La egget stivne litt i pastaen og dryss over parmesanost.
Serveres med en frisk grønn salat og grovt brød.
Denne saken ble første gang publisert 04/09 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.