Bocuse d'Or Europa:
Norge til topps!
Laks Austevoll og Lam Fitjar sikret Geir Skeie europamesterskapet i kokekunst.
Så ble det klart: Geir Skeie fra Fitjar i Hordaland tok gull på hjemmebane. Foran et stort tribunepublikum kokkelerte han seg til Europamester i Stavanger. Det var delegasjoner fra 20 land som knivet om det gjeve trofeet og en pen sum Euro.
I tillegg til å bli Europamester kvalifiserte Skeie seg også til VM som går av stabelen i Lyon i januar neste år. Av de 20 landene som deltok fikk de 12 beste billett til VM som går av stabelen i januar 2009.
Blant de andre landene som kvalifiserte seg var Danmark, Sverige, Island, Finland, Frankrike, og Tsjekkia.
Skeies meny
Kokkene lagde en rett som var basert på fisk og en på kjøtt. Skeies lakserett besto blant annet av avocado, nori, gribiche-saus, gravlaks, syltede grønnsaker og eplepuré.
Lammekjøttet ble traktert medrotfrukter, lammebrissel og nyre med smaker av aprikos og estragon.
Første Europamester
Det er første gang det arrangeres Europamesterskap i kokkekunst. Etter hvert som konkurransen blir mer og mer populær har arrangørene sett seg nødt til å ha en kvalifiseringsrunde for å unngå at det blir for mange deltakere i VM. Skeie er den første Europamesteren noensinne.
Fakta om Bocuse d’Or
- Konkurransen er ansett som verdensmesterskap i kokkekunst.
- Ble avholdt offisielt første gang i 1987.
- Norge har flere ganger levert hovedråvarer som sei, kamskjell, kveite, kongekrabbe og skrei.
- Norge har vunnet tre ganger og tatt like mange sølvmedaljer.
Stort arrangement
Stavanger er i disse dager fylt til randen av alt som kan krype og gå av matjournalister, gourmeter, produsenter av eksklusive champagner, skinker, fiskeoppdrettere, dyktige kokker og alminnelige folk som, om de er heldige, får smake på alle godsakene som tilbys rundt om.
Denne saken ble første gang publisert 03/07 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.