KONDITOR: Mats-Erland jenssen lærer deg pepperkakehus-triksene.

KONDITOR: Mats-Erland jenssen lærer deg pepperkakehus-triksene. © Bård Jørgensen

Når du pynter pepperkakehus, har du lov til å slippe fantasien løs. Det gjelder å ha på så mye pynt og godteri som tak og vegger tåler, sier Mats-Erland Jensen. Han er konditor og jobber på Stadtholdergaardens dessertkjøkken i Oslo.

Dette er et ferdighus fra IKEA, men det strider egentlig mot konditorens natur å bruke det. Helst ville han ha bakt et eventyrslott, eller en kopi av en eksisterende herskapsbolig, men denne gang fikk ferdighuset duge. (Her er oppskriften på pepperkakedeig).

- Man kan velge om man vil stoppe pyntingen når huset fremstår i majestetisk hvit eleganse. (Glasuren blir perfekt når du gjør det på denne måten). Men siden julen tillater fri flyt av godteri, er det viktig å pynte med det familien liker best, sier Mats-Erland.

- For heldigvis er det slik at i julen er alt lov...

Mats-Erland Jensen lærer deg på videoen hvordan du også kan pynte et lekkert pepperkakehus.

Tips 1 Der du har skåret ut til vinduer i pepperkakeveggene, kan du legge et sukkertøy når du steker veggene. Da vil sukkertøyet smelte og danne en

perfekt vindusrute.

Tips 2 Bruk eggehvite når du lager melisglasur. Tilsett litt sitron, så blir den hvitere og sterkere. Pisk den sammen med

ballongvisp.

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (Vi runda 2500 i helgen!)

 

Les også:

Se video: Lær å lage en marsipan-snømann

Se video: Lær å lage et marsipan-juletre

Pepperkakehus for dummies

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!