Middag på ti minutter

Ti retter som tar ti minutter

Jo. Det går an!

OPPSKRIFT PÅ TOMATSUPPE: Er dette verdens raskeste tomatsuppe?

OPPSKRIFT PÅ TOMATSUPPE: Er dette verdens raskeste tomatsuppe? Foto: Foto: Erik Hannemann

Publisert Oppdatert

Ja, du kan lage middag på fem minutter. Det blir selvsagt ikke en romslig, deilig middag med brun saus og kjøttkaker. Nei, det kan man ikke forvente.

La oss si at vi legger til fem minutter til. Hva kan man lage på ti minutter?

Noen av disse forslagene krever en nett hånd som er god med kniven, men det skal allikevel være innen rekkevidde for de fleste.

Har noen andre forslag enn disse? Alle blir glade for tips du deler på Facebook-siden vår!

Her er mine middager på ti minutter:

Tre superraske og enkle supper

Dette er de kjappeste suppene jeg vet om. Den første er ertesuppe laget med frosne erter - du kan også bruke sukkererter. Stek hakket sjalottløk, litt hvitvin (eller ett glass vann og en kork hvitvinseddik), en fløteskvett og mos med stavmikser.

I samme gate er den kjappe tomatsuppen. Stek en løk, kok med litt tomat, litt krydder, kjør med stavmikser og dryss over parmesan. Kjappere blir det ikke. Sjekk video her!

Og så legger vi med en spansk grønnsakssuppe - den enkleste av dem alle, nemlig gaspacho.

Raske retter med fisk

Sammenlignet med kjøtt og kylling er fisk mye kjappere. Og, om du er en av dem som har oppdaget hvor godt rå fisk kan være, så er oppskriften på oppskåret laks i ulike varianter en genial middagsløsning for deg med dårlig tid.

Enda heldigere er den som liker skjell. Blåskjell og hjerteskjell er superkjappe middager. Med skjell får mest smak på minst mulig tid. Skjellene trenger ikke dampe mer en 5-6 minutter før de er middag.

Jeg tar med en fiskeoppskrift til. Det er ceviche, altså denne mystiske matretten hvor fisken "kokes" i sitronsaft (eller annen sitrusfrukt, lime er også vanlig å bruke).

Andre raske og enkle oppskrifter

En ting du klarer på ti minutter er å lage french toast. Visp sammen egg og melk (eventuelt sukker), dypp brødskivene i blandingen og stek dem gylne. (Se oppskriften nedenfor og se på variasjonsmulighetene).

Ostesmørbrød er et opplagt, kjapp middag. Legg god skinke, ost og tomater på en brødskive og grill til det smelter i ovnen... Skal det være litt stas er det lurt å ha litt spansk eller italiensk superskinke (eller god, norsk spekeskinke) i kjøleskapet.

Apropos skinke. En skinkesalat er også fullt mulig å smelle sammen med kort tid. Bland sammen rømme, majones og kokt skinke. I oppskriften står det er erter, men du kan også bruke hakkede sukkererter. Og så litt eple.

Helt til slutt tar vi med en salat. Det trenger ikke være mye du trenger for å lage en hederlig variant. Det meste funker. Men, for inspirasjonens skyld, så er denne oppskriften ganske kul fordi den har et helt granateple i seg. Og grønne bønner. Kult, nytt, godt, kjapt, sunt - hva mer kan du be om?

Erik Hannemann

Enkel ertesuppe med crème fraîche

Her har du oppskriften på en av verdens enkleste ertesupper. Du kan bruke hermetiserte erter, men frosne er best.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

1 stk Sjalottløk

1 stk Hvitløk

0.5 dl Hvitvin

2 dl Kremfløte

150 g Erter

Crème fraîche

Erik Hannemann

Superrask tomatsuppe

Her har du kanskje den raskeste tomatsuppe som finnes!

Se hele oppskriften

Til 1 porsjon

1 stk Sjalottløk

1 stk Tomatboks

1 ss Sukker

1 ss Eplecidereddik

1 ss Kyllingbuljong

2 ss Kremfløte

1 ss Oregano

150 g Kjøttdeig

Parmesan

Olje til pensling

Erik Hannemann

Gazpacho

Du lager gazpacho på noen få minutter. Den spanske spesialiteten er kald, frisk og nydelig.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

4 stk Tomater

0.5 stk Agurk

1 stk Paprika

1 fedd Hvitløk

1 skiver Brød

0.5 dl Olivenolje

Salt

1 ts Eddik

Løk

Vann

Erik Hannemann

Rå salmalaks

Tre forretter på en salmalaks. Utrolig hva man klarer med salma...

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Laksefilet

Soyasaus

Olivenolje

1 stk Sitronbåter

Dill

2 stk Sukkererter

Koriander, fersk

1 ss Lakserogn

Erik Hannemann

Raske blåskjell

Disse blåskjellene lager du på 10 minutter.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

1 stk Sjalottløk

1 stk Fennikel

1 stk Hvitløksfedd

1 dl Vann

1 dl Fløte

1 ss Hvitvinseddik

400 g Blåskjell

Olivenolje

Erik Hannemann

Hjerteskjell i hvitvin

Denne enkle oppskriften med hjerteskjell lager du på to minutter.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 fedd Hvitløk

500 g Hjerteskjell

1.5 dl Hvitvin

2 ss Persille, finhakket

2 ss Smør

Erik Hannemann

Klassisk French toast

Her er den klassiske oppskrfiten på french toast (og så finner du noen variasjonsforslag).

Se hele oppskriften

Ingredienser:

2 dl Melk

3 stk Egg

2 ss Sukker

1 ts Kanel

5 stk Brød

Lønnesirup

Smør til steking

Erik Hannemann

Spansk ostesmørbrød

Her kommer et nydelig, spansk måltid i all sin deilige enkelthet.

Se hele oppskriften

Til 1 porsjon

Olje

1 ts Oregano, tørket

2 skiver Brød

4 skiver Manchego

2 skiver Skinke

2 skiver Tomat

Christopher Sjuve

Salat med grønne bønner

Denne enkle salaten passer gjør hverdagsmaten litt bedre.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

30 stk Aspargesbønner

1 stk Granateple

1 stk Sjalottløk

1 dl Olivenolje

1 stk Sitron

Salt og nykvernet pepper

Følg Sjuve på Facebook så får du svar på alt du lurer på om mat!

 

Les også:

Slik blir det tre forretter av en salmalaks

Dette er det beste brødet du kan bake

Her er alle ukemenyene

Denne kyllinggryta lager du i dag

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning