Hold deg sunn og frisk

10 gode grunner til å spise hvitløk

Hvitløk er en av de mest brukte urtene innen matlaging, men den aromatiske løken har også lange tradisjoner når det gjelder behandling av sykdommer.

FULL AV SMAK OG LUKT: Hvitløk gir en særegen lukt fra munnen.

FULL AV SMAK OG LUKT: Hvitløk gir en særegen lukt fra munnen. Foto: Illustrasjonsfoto: Istockphoto

Publisert Oppdatert
Hvitløk er både fristende og sunt. Hva med bakt hvitløk som tilbehør til lørdagsbiffen?

Hvitløk er både fristende og sunt. Hva med bakt hvitløk som tilbehør til lørdagsbiffen? Foto: Foto: www.matprat.no

Kineserne begynte å bruke den for mer enn 3000 år siden - som middel mot alt fra tannpine til diaré. Nå bekrefter moderne forskning det de gamle kineserne trodde: Hvitløken er bra for veldig mye.

1. Hvitløk reduserer risikoen for kreft i lever og mage. Forskere ved Radiumhospitalet har funnet at stoffet allicin, som er det viktigste virkestoffet i hvitløk, også hemmer vekst av brystkreftceller.

2. Blodpropp og slag kan også forhindres om du spiser mye hvitløk. Årsaken er at hvitløken gjør blodet mer lettflytende.

3. Hvitløk ser ut til å kunne bremse kroppens naturlige produksjon av kolesterol i leverceller. Et lavt kolesterolnivå er igjen med på å senke risikoen for hjerte- og karsykdom og slag.

4. Dyrestudier har vist at hvitløk kan senke blodtrykket til dyr med høye kolesterolverdier.

5. Hvitløk senker blodsukkeret og kan brukes som støttebehandling ved diabetes.

6. Hvitløkelskere er mindre forkjølet enn andre.

Det finnes mange varianter av hvitløken. Mange foretrekker den énkløftede varianten - da slipper man å fjerne skallet fra ett og ett fedd.

Det finnes mange varianter av hvitløken. Mange foretrekker den énkløftede varianten - da slipper man å fjerne skallet fra ett og ett fedd. Foto: Foto: www.frukt.no

7. Hvitløk er en suveren bakteriedreper. Bakteriene som har måttet gi etter for hvitløken, er alt fra E. Coli-bakterier som fører til diaré og mageinfeksjon til de bakteriene som gir lungebetennelse og magesår Hvitløk nedsetter aktiviteten til bakteriene, og hemmer bakterienes produksjon av giftstoffer.

8. Prøv hvitløk mot tannpine. En tykk hvitløkskive lagt mot tannkjøttet ved den infiserte tannen kan nemlig dempe smerten og holde bakteriene i sjakk inntil du kommer deg til tannlege.

9. Tannkjøttsykdommen periodontitt rammer mange. Hvitløkens bakteriedrepende og soppdrepende effekt kan også vise seg nyttig i behandling av denne sykdommen. Allerede idet hvitløken kommer inn i munnen, begynner bakteriene å dø som følge av kontakt med ett av hvitløkens aktive stoffer.

10. Hvitløk kan virke gunstig ved fordøyelsesproblemer som kvalme, smerter og gassdannelse.

(Kilde: dinkost.no)

Vi legger ved noen klassiske, deilige oppskrifter med hvitløk som du kan kose deg med.

Se også video: Hvordan lage lammestek på grillen med masse hvitløk

Peter Berg

Kylling med 40 hvitløkfedd

Det høres mye ut med 40 hvitløkfedd, men når de bakes i ovnen som her blir de søte og myke og de mister stinget som fersk hvitløk her. Dersom du har en potetpresse slipper du å skrelle alle feddene først. Det går også ann å presse feddene gjennom en metalsikt, men det kan være litt vrient.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Kylling

Rosmarin

Timiankvist

40 stk Hvitløksfedd

3 ss Crème fraîche

Olje

Salt og pepper

Erik Hannemann

Klassisk lammestek med silkemyk sellerirotmos

Denne lammesteken er av helt klassisk karakter. Helt fantastisk. Det er vanskelig å si nøyaktig hvor lang tid det tar, men beregn minst 2 timer.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

0.5 potte Rosmarin

2 stk Hvitløk

1 stk Lammelår

2 stk Selleri

200 g Smør

1 kg Poteter

Olje

4 dl Rødvin

2 ts Sukker

1 ts Maisenna

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning