Vin som duger til pinnekjøtt

7 deilige oppskrifter med sjokolade

Unn deg en sjokoladehelg.

Slik lager du egentlig ribbe

Sjuve lager ribbe på gamlemåten. Det blir ikke bedre.

Slik lager du sjokoladetrøfler

Det er mye lettere enn du tror.

Mat for fyllesyke

Dagen derpå? Dette er vitenskapelige bevist å fungere.

Slik blir pinnekjøttet perfekt

Du bør dampe dem så lenge som mulig.

Å finne en vin til pinnekjøtt er ikke vanskelig. Likevel er det noen ting du bør styre unna.

Vi tok en telefon til Geir Bush som er nestleder i Vinmonopolets fine butikk i Vika, Oslo. Selv om Bush sier at det ikke er vanskelig å finne vin til pinnekjøtt har Bush ganske klare meninger om hva som passer best.

Les også: Her er oppskriften på perfekt ribbe

Les også: Her er de 7 gode slagene

- Det viktigste å styre unna er de syrlige vinene, som for eksempel en Chianti. Det er godt til vanlig lammekjøtt, men fungerer ikke så bra til pinnekjøtt.

- Så vinen bør være leskende?

-Ja. Pinnekjøtt er veldig salt så du vil ha noe som lesker.

Lyst på daglig oppskrifter? Følg Sjuve på Facebook!

- Har du noen konkrete tips?

- Primitivo er en drue som gir gode viner til pinnekjøtt. Poenget er finne viner som har litt mørkere frukt, ikke er syrlige og bitre - og gjerne litt sødmefulle.

Jeg ba Bush om å få tre tips til omkring 100-lappen og tre tips om du har lyst til å kline til. Her er tipsene du trenger.

Tre viner til omkring 100-lappen

• Paolo Leo Passitivo Primitivo 2008, varenummer 59914, KR 119,60
• Vini del Sole Primitivo 2007/2008, varenummer 15593, KR 99,90
• C D R Côtes du Rhône 2007, varenummer 44404, KR 109,90

Tre viner for dem som vil klinke til

• Pavelot Savigny-les-Beaune 2006/2007, varenummer 45380, KR 232,-
• Erath Pinot Noir 2007, varenummer 80145, KR 152,-
• Varaldo Barbera d'alba Vigna della Fate 2000/2001, varenummer 58646, KR 243,80

 

Her finner du 5000 finner du 5000 viner å kose deg med

 

Denne saken ble første gang publisert 22/12 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.