Annonse

Arnie Stalheim

Redaksjonen

Viner du trygt kan gi til vinkjennere

Her er ti fantastisk flotte viner du kan gi i julegave til vinentusiaster - uten å skjemmes. Og ja, du må gjerne handle dem inn til deg selv også.

For bare å ha sagt det: Det går også an å drikke øl til biff, men da er det ikke smakskraft nok i en vanlig pils. Prøv heller en pale ale eller IPA, eller kanskje enda bedre; en porter eller stout. Men det var rødvin det skulle handle om her.

Vi skal ikke være så nøye på om du vil ha rødvinssaus, peppersaus eller bearnaise til biffen din. Ei heller om det er en entrecôte eller indrefilet. Du trenger uansett en rødvin med ganske kraftig smak og noenlunde frisk syre og endel garvestoffer.

I Burgund må du så høyt opp i pris for å få en vin med nok smak at det ikke er gøy engang. Bordeaux er i utgangspunktet kraftigere, men her er det også vanskelig å finne noe som er skikkelig bra under 200 kroner.

Mye smak til hyggelige priser

I Rhône, derimot, får du mye smak til mer moderate priser. Derfor er tre av våre fem anbefalte biffviner nettopp derfra. Vår toppvin, Mullineux, er fra Sør-Afrika, men er laget på rhône-druen syrah. Vi har også tatt med en vin fra Portugal. Der får du også mye smak for relativt lite penger.

Savner du Italia? Til en bistecca fiorentina (T-bone med olivenolje og sitron) kan du drikke en chianti. Barolo og barbaresco er også viner du kan drikke til biff.

Våre fem anbefalte viner finner du nedenfor.

Oppskrifter

Trenger du inspirasjon, så har vi også tatt med noen fine oppskrifter på forskjellige varianter av biff:

Steak au poivre med hvitløkmos

Helgrillet entrecôte med hvitløksmør

Bourbon Street New York Steak

Se alle produkter i Hvilken vin til biff?:

Christopher Sjuveredaktør mat

Vi setter stor pris på kommentarer og inspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!

Vin og øl til pinnekjøtt 2014

Vin og øl til pinnekjøtt

Pinnekjøtt kan være bare saltet, men også saltet og røykt. Det krever litt forskjellig drikke, og vi anbefaler både øl og vin.