Eksotisk og godt

Afrikansk lammegryte

Gryteretter er enkle å lage. Denne er inspirert av det afrikanske kjøkken.

Hva med en eksotisk og herlig gryterett til middag?

Hva med en eksotisk og herlig gryterett til middag? Foto: Foto: Matprat

Publisert Oppdatert
KORIANDER

KORIANDER Foto: istockphoto

KORIANDERFRØ

KORIANDERFRØ Foto: Foto: istock

Afrikansk lammegryte

(4 porsjoner)

Ingredienser:

1 kg grytekjøtt med bein

1 bk kikerter

2 stk aubergine

1,50 ts salt

1 ts sort pepper

2 bk tomater

1 ss korianderfrø

0,50 ts spisskum, frø

2 ts revet muskatnøtt

3 ss olje

3 stk rød chili, finhakket

2 ss revet ingefær

2 fd hvitløk, finhakket

1 ts eddik

2 ss hakket persille

1 ss hakket koriander

Fremgangsmåte:

1. Knus korianderfrø og spisskummen i en morter.

2. Tilsett salt og muskat og gni krydderblandingen godt inn i kjøttet.

3. Brun kjøttet gyllent i olje.

4. Del auberginene i terninger og stek med kjøttet i 2 minutter under omrøring.

5. Tilsett ingefær og chili og la alt steke i 2 minutter før du har i hvitløk, eddik og tomater.

6. Demp varmen og la gryta trekke i ca. 60 minutter ved kokepunktet.

7. Tilsett kikerter og la retten trekke 5 minutter til.

8. Smak til med salt og pepper.

9. Dryss over persille og koriander (fersk) til slutt.

Servér med couscous eller ris.

Velbekomme!

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning