Urtepannekaker
Pannekaker er noe som faller i smak hos de fleste. Her er en spennende variant med urter og spekemat.
Tidsforbruk: 20 - 40 min
Vanskelighetsgrad: lett
Porsjoner: 4
Ingredienser:
200 g fenalår i skiver
400 g sopp
1 ss olje
100 g mandelflak
2 ½ dl hvetemel
½ ts salt
6 dl melk
3 stk. egg
3 ss friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
Fremgangsmåte:
1. Hell hvetemel i en bolle. Tilsett litt melk om gangen og rør godt. Rør til slutt inn egg, salt og krydder. La røren hvile i ca. 1/2 time før pannekakene stekes.
2. Fres soppen i olje til den blir gyllen. Fordel den på pannekakene som rulles sammen med noen skiver av fenalår. Dryss over mandelflak.
Server pannekakene med en frisk salat.
- Dagens rett er levert i samarbeid med www.mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 22/11 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.