Hvitløkkylling

Hell 1/2 dl olivenolje i varm stekepanne. Finsnittet stilkselleri (4 stk) og persille (1 bunt) surres med litt salvie eller estragon. Kyllingen deles i biter og legges oppå. Surres litt og drysses med salt og pepper. Legg alt over i en ildfast gryte. 1/2 dl vann eller konjakk og 40 (ja, det stemmer!) hvitløkbåter has over. Ha på helt tett lokk, eller dekk med folie. Sett i ovnen på 190 grader i 1-1 1/2 time. Lokket må ikke fjernes før servering.

Serveres med ris eller poteter, fløtesaus og en god salat.

Denne saken ble første gang publisert 27/05 2004, og sist oppdatert 06/05 2017.