Dagens rett: Pepperbiff med krydderegg

Det er helt bombesikkert at sunn mat kan smake mye, for i denne retten får du smak i bøtter og spann.

Porsjoner: 4

Ingredienser

• 600 g ytrefilet av svin i skiver
• 1 ts salt
• 2 ss pepper , grovmalt
• 2 ss rapsolje til steking
• 1 stk brokkoli
• 100 g frisk spinat
• 200 g langkornet middagsris
• 2 ss chilipasta (sambal oelek)
• 1 ss barbequesaus
• 4 stk egg , bløtkokte
• 2 ts chilipulver
• Slik gjør du
  
  1. Krydre svinebiffene med salt og pepper. Brun dem raskt på sterk varme, 2-3 minutter på hver side. Etterstek på lavere temperatur i ca. 3 minutter.
  
  2. Kok egg i 5-7 minutter til de er "smilende". Avkjøl i kaldt vann.
  
  2. Del brokkoli i fine buketter, og kok dem i lettsaltet vann, ca. 3 minutter.
  
  3. Kok ris og bland med sambal oelek og bbq-saus. Fyll risen i små skåler, press lett og vend risen over på tallerkener. Legg spinat og biff på toppen.
  
  4. Skrell eggene og rull dem i chilipulver før servering
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  

Denne saken ble første gang publisert 04/02 2012, og sist oppdatert 30/04 2017.