Dagens rett: Pannekakeomelett
Herlig hverdagsmat!
Tidsforbruk: 20 - 40 min
Vanskelighetsgrad: middels
Porsjoner: 4
Ingredienser:
400 g kjøttdeig av svin
1 stk stor løk, finhakket
2 ss smør
2 stk egg
2 dl melk
2 ss hvetemel
1 ts salt
nykvernet pepper
Fyll:
250 g kål
250 g gulrot
100 g vårløk
½ ts salt
½ dl vann
50 g smør
2 stilker bladpersille, hakket
Fremgangsmåte:
Brun kjøttdeigen og løk sammen i smør på god varme. Rør med en gaffel under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt. Fordel kjøttdeig og løk jevnt utover pannen og slå ned varmen. Visp sammen egg, melk, hvetemel, salt og litt nykvernet pepper. Hell blandingen over kjøttdeigen.
La det hele steke ved svak varme under lokk til pannekakeomeletten har stivnet.
Mens pannekakeomeletten stivner kokes vannet opp i en kjele tilsatt smør og salt. Tilsett finsnittet kål, revet gulrot og vårløk i tynne ringer når vannet koker. Damp grønnsakene møre ved svak varme under lokk i ca 5 minutter. Rør av og til. Sil av vannet og fordel grønnsakene oppå pannekakeomeletten. Pynt med hakket persille og server med tzatziki.
- Dagens rett er levert i samarbeid med Mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 22/10 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.