Dagens rett: Pad Piew Hwan Gai

Denne thailandske kyllingwoken med sur-søt saus er enkel å lage, til tross for den lange ingredienslista. Dessuten smaker den kjempegodt.

Porsjoner: 4

Ingredienser

• 4 stk kyllingfilet
• 3 ss hvetemel
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 4 båt hvitløk i tynne skiver
• ½ stk slangeagurk i skiver
• ½ stk blomkål i små buketter
• 2 stk løk i store flak
• 4 stk gulrot i skiver
• 2 stk rød paprika i biter
• 2 stk tomat i båter
• ca. 3 ss sukker
• ca. 2 ss tomatpuré
• ca. 1 ½ ss eddik
• ca. 1 ss potetmel
• 3 dl vann
• ca. 1 ts fiskesaus (asiatisk) eller smak til med salt
• evt. litt pepper
• 240 g basmatiris
• Slik gjør du
  
  1. Skjær kyllingfiletene i strimler. Ha hvetemel, salt og pepper i en pose og tilsett kjøttet. Rist posen for å blande alt godt.
  
  2. Gjør klar alle grønnsakene og ingrediensene til den sur-søte sausen.
  
  3. Kok risen som anvist på pakken.
  
  4. Varm olje i en wok og stek hvitløk og kyllingstrimler til kjøttet er jevnt hvitt. Tilsett grønnsaker og la dem frese med 1-2 minutter.
  
  5. Tilsett sukker og sammenrørt tomatpuré og eddik. Hell over vann og potetmelsjevning (potetmel rørt ut i vann). Varm opp til det koker, og trekk pannen fra platen. Smak til med fiskesaus (salt), pepper og eventuelt mer sukker eller eddik før servering.
  
  Server sur-søt kyllingwok fra Thailand med kokt ris.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  

Denne saken ble første gang publisert 16/02 2012, og sist oppdatert 30/04 2017.