Dagens rett: Mouton à la Bourguignonne
Lyst på en utfordring? Prøv deg på denne!
Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: vanskelig
Porsjoner: 6
Ingredienser:
1 ½ kg grytekjøtt av okse eller lam, uten bein
2 dl hvetemel
250 g bacon
1 ts salt
½ ts nykvernet pepper
3 ss smør
500 g frisk sjampinjong
500 g stjerneløk
ca. 1 flaske rødvin (burgunder)
Suppekvast (bouquet garni):
1 stilk frisk timian
1 stk laurbærblad
6 stilk frisk kruspersille
Fremgangsmåte:
1. Vend kjøttet i melet. Stek bacon i en stor gryte. Brun kjøttet i smør. Ha på salt og pepper.
2. Surr sammen ingrediensene og legg i suppekvasten. Hell på vin så det dekker kjøttet. Kok opp og la alt trekke på kokepunktet ca. 1 time (bruk lokk).
3. Stek sopp og løk i panne på middels varme i 5 minutter. Ha alt i gryta og la det trekke i en time til.
Server med kokte poteter eller ris.
- Dagens rett er levert i samarbeid med Mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 10/01 2010, og sist oppdatert 30/04 2017.