Dagens middagstips: Middelhavspai

Denne oppskriften er inspirert av middelhavskjøkkenet, og har herlig fetaost og timian i seg

Publisert Oppdatert
Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: middels
Porsjoner: 4


Ingredienser:

Paibunn
3 dl hvetemel (ca 180 g)
150 g smør
2- 3 ss kaldt vann

Fyll
100 g fetaost
1 stk. gul paprika
4 båt hvitløk
2 stk. vårløk
3 stk. tomat
3 stk. egg
3 dl matfløte
1 ts salt
Nykvernet pepper
Finhakket frisk timian

Fremgangsmåte:

1. Ha hvetemel, smør i tynne skiver (bruk en ostehøvel) og 2 - 3 ss vann i en food-processor og kjør deigen i ca. 10 - 15 sekunder til den får en finkornet konsistens. Får du den ikke samlet må du tilsette ½ ss vann ekstra. Press deigen forsiktig sammen, til en flat runding.

Har du ikke food-processor tilsetter du melet i en bolle og gnir inn smøret med fingertuppene til det blir en smuletmasse. Lag en grop i midten og hell i vannet. Bland med en kniv til deigen kan samles.

2. Legg deigen i en plastpose og sett den kaldt i minimum 15 minutter.

3. Legg bakepapir med litt mel på, både over og under deigen, og kjevle den ut til den kan dekke både bunn og kanter på en 23 cm paiform. Fjern det øverste laget med bakepapir og vend deigen forsiktig over i formen og trykk deigen forsiktig inn mot formens kanter. Sett deigen kaldt i 15 minutter.

4. Forvarm ovnen til 220 ºC. Renskjær kantene med en skarp kniv og prikk den med en gaffel. Stek paibunen i 10 minutter til den er gjennomstekt.

Fyll:

1. Skjær osten, paprika, vårløk, løk og hvitløk i små biter. Tomaten skjæres i skiver.

2. Pisk sammen egg og fløte i en bolle, og tilsett salt og nylvernet pepper. Hell blandingen i paiskallet.

3. Fordel de oppkuttede grønnsakene og osten i eggeblandingen og legg tomatskivene på toppen.

4. Stek paien midt i ovnen ved 200 ºC i 45 minutter. Server paien lun med frisk hakket timian og en enkel salat.

  • Dagens middagstips er levert i samarbeid med www.mat.no.

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag