Cumberlandsaus:
En velsmakende og pikant saus til kjøttretter.
3 ss. ripsgelé
1/2 ts. fransk pulversennep
1 dl. rødvin
1/2 appelsin
1 ss. finrevet appelsinskall
litt sherry
Press saften av en halv appelsin. Riv appelsinskallet. Varm geléen forsiktig opp til smeltepunktet. Trekk kjelen av platen. Rør i sennep, rødvin, appelsinsaft og appelsinskall. Smak til med sherry
1/2 ts. fransk pulversennep
1 dl. rødvin
1/2 appelsin
1 ss. finrevet appelsinskall
litt sherry
Press saften av en halv appelsin. Riv appelsinskallet. Varm geléen forsiktig opp til smeltepunktet. Trekk kjelen av platen. Rør i sennep, rødvin, appelsinsaft og appelsinskall. Smak til med sherry
Denne saken ble første gang publisert 11/06 2003, og sist oppdatert 30/04 2017.