Dagens rett: Brokkolisuppe med reker
Hjemmelaget suppe laget av friske grønnsaker, tar bare et kvarter å lage!
Tidsforbruk: 20 - 40 min
Vanskelighetsgrad: middels
Porsjoner: 4
Ingredienser:
1 stk løk
1 stk potet
250 g brokkoli
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
salt og pepper etter smak
2 dl matfløte
100 g reker
50 g parmesan
50 g brødkrutonger
1 ss finklippet frisk gressløk
Fremgangsmåte:
Skrell løk og poteter og del i terninger. Del brokkolien i mindre biter. Kok opp grønnsakbuljongen og ha i grønnsakene. La alt koke i 10 minutter.
Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og tilsett matfløte. La suppen få et oppkok.
Hell suppen i dype tallerkener og pynt med reker, høvlet parmesan og brødkrutonger. Dryss over finklippet gressløk like før servering.
- Dagens rett er levert i samarbeid med Mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 13/01 2010, og sist oppdatert 30/04 2017.