Dagens rett: Middagssalat med mango og kylling
En salat med kylling, bønner og valnøtter blir det et godt og mettende middagsalternativ.
Tidsforbruk: 20 - 40 min
Vanskelighetsgrad: middels
Porsjoner: 4
Ingredienser:
½ stk. rød lollo
100 g ruccula
½ stk. romanosalat
noen blader med ekeblad- og bataviasalat
2 stk. kyllingfilet
4 ss brune bønner
2 stk. sjalottløk i skiver
1 stk. mango
10 stk. valnøttkjerner
Karridressing:
1 ½ dl majones
1 ½ dl yoghurt naturell
1 ts karri
Fremgangsmåte:
Skyll og riv salaten. Skjær kyllingfiletene i strimler og brun dem. Rens og skjær sjalottløk i tynne skiver. Del mangoen, fjern skallet og skjær i tynne strimler.
Dander alt på et fat eller i porsjonstallerkener. Hell karridressingen over like før servering eller server dressingen ved siden av.
- Dagens middagstips er levert i samarbeid med www.mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 04/03 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.