Dagens rett: Lapskaus
Dette er en god, gammel tradisjonsrett. Lag lapskaus fra grunnen av eller bruk rester etter en middag.
Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: lett
Porsjoner: 4
Ingredienser:
600 g benfritt storfekjøtt av høyrygg eller bog
2 ss smør til steking
6 stk. potet
3 stk. gulrot
1 skive kålrot (tykk skive)
1 stk. persillerot
4 dl vann med buljong
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper
Fremgangsmåte:
1. Skjær kjøttet i terninger og brun det i små porsjoner.
2. Ha kjøttet i en gryte og hell over vann/buljong. Tilsett grønnsaker og poteter skåret i terninger og la alt trekke på middels varme til alt er mørt.
3. Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men pass på at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper.
Lapskausen kan godt lages uten bruning. Rester av kokt kjøtt kan gjerne brukes.
Server med grovt brød eller flatbrød og tyttebær.
- Dagens middagstips er levert i samarbeid med www.mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 25/04 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.