Dagens rett: Kalkungryte med karri og kokos
Nydelig karrigryte med smak av Thailand.
Tidsforbruk: under 20 min
Vanskelighetsgrad: lett
Porsjoner: 3
Ingredienser:
400 g kalkunfilet
2 ss smør
2 ts paprikapulver
1 boks kokosmelk
2 båt finhakket hvitløk
2 ts karripasta
4 stk. strimlet vårløk
2 stk. strimlet gul paprika
200 g skivet østerssopp
½ stk. lime
salt og kvernet pepper
frisk koriander
Fremgangsmåte:
Skjær kalkunfileten først i skiver og så i strimler. Stek dem gylne i smøret og dryss over paprikapulver. Tilsett hvitløk, kokosmelk og karripasta. Senk varmen og la det hele småkoke i ca 8-10 minutter.
Fres grønnsaker og sopp raskt i litt olje og tilsett dem så i gryten. Smak til med litt limesaft, salt og pepper.
Dryss over frisk koriander og server med jasminris og gjerne focaccia-brød.
- Dagens middagstips er levert i samarbeid med www.mat.no.
Denne saken ble første gang publisert 09/11 2008, og sist oppdatert 30/04 2017.