Smak av sommer

La deg inspirere av sommerens frukter og bær for sylting, safting og baking i sommer. Her får du nye oppskrifter for enhver anledning - alt fra luksus-jordbærsyltetøy og forfriskende drinker til deilige desserter.

Det er for eksempel lett å lage syltetøy med syltesukker. Del noen jordbær i skiver og bland sammen med syltesukker i en kasserolle. La det koke i fem minutter og vips, så har du luksus-jordbærsyltetøy. Morsomt å kunne servere sammen med sommerens vafler!

Grunnoppskrift syltetøy

• 1-2 kg bær (avhengig av hvor søtt syltetøy du vil ha)
• 1 kg Syltesukker
• 
  
  Skyll og rens bærene. Bland bær (store bær deles) og syltesukker i en kasserolle, og kok i 3-10 minutter avhengig av bærtype. Skum godt av, og hell over på varme, rene glass. Sett på lokk. Oppbevares kjølig.
  
  

Les også: Hjemmelaget knekkebrød

Les også: Med smak av sjokolade

Les også: Lavkarbomiddager

Luksusjordbærsyltetøy, ca. 5 dl

• 250 g jordbær
• 2 dl Syltesukker
• 1 ts Vaniljesukker< /li>
• 2 cl konjakk
• Skyll jordbærene, fjern hamsen og del dem i skiver. Bland jordbærskiver med syltesukker i en kasserolle, og kok i 3-4 minutter. Ta kasserollen av varmen, og tilsett vaniljesukker og konjakk. Skum godt av. Hell over på varme, rene glass. Sett på lokk. Oppbevares kjølig.
  
  Sommergazpacho, 4-6 porsjoner
• 1 dl Lys Sirup
• 1 dl Sukker
• 1 ss Vaniljesukker
• 1 dl vann
• 2-3 kvister frisk mynte
• 250 g blåbær
• 125 g jordbær
• 250 g vannmelon i biter, uten kjerner
• Isbiter
• Pynt:
  
  Blåbær, jordbær og melonbiter
  
  Kok opp sirup, vaniljesukker, vann og mynte. Ta ut myntekvistene. Kjør bær og melon i foodprosessor/blender til en helt jevn blanding. Bland dette med sirupsmiksen. Sett i kjøleskap i noen timer, gjerne over natten. Ha isbiter i porsjonsskåler, og sil deretter suppen i. Pynt med blåbær, jordbær- og melonbiter.
  
  Sommersmoothie, ca. 1 glass
• 75 g bær, f.eks. bringebær, blåbær eller jordbær
• 1 dl lettmelk
• 1 dl naturell lettyoghurt
• 1 dl isbiter
• 1 ss melis
• Bland samtlige ingredienser i en foodprosessor/blender og kjør til blandingen er jevn. Hell over i et glass.
  
  Kilde: Pressemelding Dansukker

Denne saken ble første gang publisert 28/06 2011, og sist oppdatert 30/04 2017.