Dagens rett: Ytrefilet med aspargesbønner

Her med grønne bønner og hermetiske tomater. Nydelig mat med sydlandsk preg!

Porsjoner: 4

Ingredienser

• 600 g ytrefilet av svin ca. 1 cm tykke skiver
• ½ ts peppermiks
• ½ ts salt
• 2 ss olivenolje til steking
• 1 båt hvitløk
• 1 boks hermetiske tomater
• ½ ts tørket oregano
• ½ ts pepper
• 250 g frosne aspargesbønner
• ½ ts salt
• Slik gjør du
  
  1. Ha finhakket hvitløk, hermetiske tomater, oregano og pepper i en kjele. La det småputre under lokk i ca. 5 minutter.
  
  2. Tilsett bønnene og la de koke med i ca. 5 minutter til. Smak til med salt.
  
  3. Krydre skivene med salt og peppermiks. Stek dem i varm panne med olje ca. 1 -2 minutt på hver side. Etterstek på svak varme til de så vidt er gjennomstekte.
  
  Serveres straks med baguetter eller olivenbrød.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  

Denne saken ble første gang publisert 13/02 2012, og sist oppdatert 30/04 2017.