Dagens rett: Gresk omelett

Du finner alltids noe i kjøleskapet eller matskuffen som kan kombineres med egg i en omelett eller eggepanne. Et par artisjokker, litt fetaost og paprika blir til en deilig, gresk omelett.

Porsjoner: 2

Ingredienser:

• 4 stk egg
• 4 ss vann
• salt og kvernet pepper
• 25 g fetaost i biter
• 2 ss hakket bladpersille
• 2 stk hermetiske artiskokker
• ¼ stk finhakket rød paprika
• 1 ss margarin
• Slik gjør du:
  
  1. Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Bland inn fetaost og persille.
  
  2. Fres artisjokkbiter og paprika i litt margarin. Hell i eggeblandingen og trekk den stivnede røren inn mot midten. La omeletten steke noen sekunder før den brettes dobbelt.
  
  Serveres varm med en god salat.
  
  Tips
  
  I stedet for å brette omeletten dobbelt kan du legge over lokk og la omeletten stivne som en eggepanne ved svak varme.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  
  

Denne saken ble første gang publisert 10/01 2012, og sist oppdatert 30/04 2017.