Dagens rett: Thaigryte med butterdeiglokk

Ha på et butterdeiglokk og server som en herlig overraskelse for to!

Porsjoner: 2

Ingredienser

• 1 stk finhakket løk
• 1 båt hakket hvitløk
• 1 ½ ts karri , gjerne sterk
• 300 g kyllingfilet
• salt og kvernet pepper
• ½ dl hønsebuljong (utblandet)
• 1 boks kokosmelk
• ½ ts gurkemeie
• evt. litt soyasaus
• 6 stk frisk grønn asparges
• ½ pk sukkererter
• 1 ss hakket frisk koriander
• 2 plate butterdeig
• Slik gjør du
  
  1. Fres løk, hvitløk og karri i olje. Tilsett kyllingkjøtt og krydre med salt og pepper.
  
  2. Ha i buljong, kokosmelk og gurkemeie og la det koke et par minutter før du har i grønnsaker. Kok videre i 4-5 minutter.
  
  3. Smør ildfaste porsjonsformer og fyll formene 3/4 fulle. Dekk formene med butterdeig og stek i oven ved 200 °C til butterdeigen har hevet seg og fått en gyllen farge.
  
  Tips:
  
  I denne gryta kan du gjerne bruke rester av kylling eller andre rester av kjøtt eller kjøttpålegg.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no
  
  

Denne saken ble første gang publisert 11/12 2011, og sist oppdatert 30/04 2017.