Dagens rett: Fiskeburger

Sei er en ypperlig matfisk, og når vi snakker om smak så stiller seien i en helt egen klasse. Den passer spesielt godt til hjemmelagde fiskeburgere som disse. Stek dem i panne eller på grillen. Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 600 g seifilet
• 1 ss potetmel
• 1 stk hakket løk
• 2 ss hakket frisk gressløk
• 1 ½ dl melk
• 1 ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 2 ss margarin til steking
• 4 blad hodesalat
• 4 blad rød lollo salat
• 2 stk tomat i skiver
• 2 stk sylteagurk, hel
• 4 stk hamburgerbrød
  
  Slik gjør du:
  
  1. Skjær seifileten i biter og ha den i en foodprosessor. Tilsett salt og kjør maskinen til alt er blandet. Tilsett iskald melk, litt om gangen. Ha i potetmel, finhakket løk, gressløk og pepper. Kjør et par omganger.
  
  2. Ta litt kaldt vann på hendene og form store, litt flate kaker. Stek dem på middels varme i ca. 4 minutter på hver side.
  
  3. Legg salat, tomat og sylteagurk i hamburgerbrødet og legg på de ferdigstekte fiskeburgerne.
  
  Tips:
  
  Stek gjerne fiskeburgerne på forhånd, slik at de bare trenger å bli varme når du lager fiskeburger på grillen.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no

Denne saken ble første gang publisert 09/09 2011, og sist oppdatert 30/04 2017.