Spis sunt fett!

• Saken er skrevet av Treningsmagasinet.no!
• Vi får i oss altfor lite av fisk og sunt fett og trenger derfor å fylle opp lageret! Fettsyrer kan deles inn i mettede fettsyrer og umettede fettsyrer (deretter også enumettet og flerumettet). Vi kan grovt sett også kalle de for henholdsvis usunne og sunne fettsyrer. Dette relateres til hvordan de omsettes i kroppen med et normalt kosthold, og hvilken effekt de har på ulike helseparametre (eksempelvis risiko for hjerte- og karsykdommer).

Spiser man mye av det mettede fettet (hovedsakelig animalsk fett) vil det som oftest medføre en økning i total kolesterolet (negativt!), men mye av det umettede fettet (hovedsakelig fiske- og plantefett) vil som regel medføre en reduksjon i total kolesterolet (positivt!). Det er i det umettede fettet vi også finner de tidligere omtalte essensielle fettsyrene; omega-6 og omega-3.

Fett har flere oppgaver i kroppen; mest selvsagt er funksjonen som energilager (bla underhudsfettet vårt!), men det fungerer også som en isolasjon for varmetap, "støtpute" for indre organer, komponent i nervevev, øker opptak av fettløselige vitaminer fra tarmen, og er en sentral komponent i alle kroppens cellemembraner.

Gode fettkilder

(umettet fett)

• Fet fisk (makrell, laks, sild, fersk tunfisk, ørret)
• Nøtter og mandler
• Planteoljer (olivenolje, rapsolje, valnøttolje, solsikkeolje, linfrøolje m.m.)
• Plantefett (oliven og avocado)
• Tran, omega-3 tilskudd etc.
• 
  Unngå for mye av (mettet fett)
• Melkefett
• Fett fra rødt kjøtt
• (blandingsprodukter som pølser, farseprodukter, hamburgere, kjøttdeig)
• Fett i industrifremstilt mat (supper, sauser, gryteposer, ferdigretter)
• Frityrsteking av mat
• Chips, kaker, kjeks, is
• Dagsbehovet for omega-3 er definert til 1-2g/dag; følgende alternativer vil dekke rundt 1g omega 3;
• 5ml tran
• 2-6 stk tranpiller
• 35 g makrell-i-tomat (en god porsjon på 1 brødskive)
• 50g laks
• 115g vår-makrell
• 30g høst-makrell
• 200g ørret
• 25g sild
• 500g torsk
• 330g reker
• Les hele saken på Treningsmagasinet.no!

Denne saken ble første gang publisert 28/01 2009, og sist oppdatert 30/04 2017.