- Er du avhengig av søtt vil du alltid være det

- Mange av oss blir regelrett avhengig av sukker - og det er snakk om avhengighet i fysiologisk forstand, på lignende måte som alkohol og heroin. Du kan spise deg til sukkeravhengighet, sier Fred Nyberg, professor i biologisk avhengighetsforskning ved Universitetet i Uppsala til Klikk.no.

Det rammer ikke alle.

Enkelte personlighetstyper er mer følsomme for sukker. Men for dem er det heller ikke vanskelig å spise seg til avhengighet, sier han.

- Spiser du mye søtt, kan det skje biokjemiske reaksjoner i hjernen din som gjør deg avhengig. En fransk studie tyder på at du kan bli raskere avhengig av sukker enn av kokain. Det kommer av at smaken også spiller inn. Smaken når hjernen lynraskt, sier Nyberg.

Men i hvilken grad man blir sukkeravhengig er individuelt betinget. Det er også vanskelig å si hvem som blir det.

Biokjemiske prosesser

Ifølge Nyberg skjer bioprosessen på følgende måte:

- På samme måte som heroin og kokain, frigjør sukkeret lysthormoner, såkalt euforigivende endorfiner og dopaminer i hjernens belønningssystem. Om enn ikke i så kraftig grad, sier forskeren.

Jo mer søtt vi spiser, desto mer påvirkes belønningssystemet.

- Som motvekt settes det i gang et biokjemisk bremsesystem. Det tilpasser seg den stigende utfordringen; jo mer søtt, desto hardere jobber det. Men når hormonflommen avtar ved at vi for eksempel slutter å spise sjokolade, er bremsesystemet fortsatt på høygir - og jobber på tomgang. Dette merker vi ved at vi blir rastløse og utilpasse og må spise enda mer søtt for å gi bremsesystemet vårt noe å jobbe med, forklarer han.

Som om ikke dette var nok, går også den gode søtsmaken rett til hodet med lynets hastighet. Den kommer foran all hormonrus og søtsug.

Derfor får du rynker av sukker

Sukker kan fremskynde hudens aldringsprosess.

- Når vi spiser mye søtt er vi derfor under dobbelt press for å spise enda mer søtt, sier Nyberg.

Eneste kur er å holde seg unna godteri og sjokolade så lenge at sukkerbehovet har normalisert seg. Hvor lang tid det tar vil også variere fra person til person.

Kunstige søtstoffer - samme effekt?

- Det er ikke appetitten vi skal ha fokus på når vi skal gå ned i vekt, men suget som skapes av samspillet mellom flere hormoner. Disse reguleres nødvendigvis ikke av mettheten. Det er også en av grunnene til at vi fortsetter å spise etter at vi er mette, sier han.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Nyberg mener at kunstige søtstoffer trigger noe av de samme mekanismene som sukkeret gjør. Men i hvilken grad må det forskes mer på, mener professoren.

Han anbefaler også å "avlede" søtsuget med fysisk aktivitet, som jogging eller andre aktiviteter.

Det er en trøst at det tross alt er lettere å avvenne seg fra sukker, enn fra tyngre narkotiske stoffer.

Sykelig, men undervurdert avhengighet

Tidligere har vi skrevet om Anne-Mette (53) som var avhengig av sukker. Hun oppsøkte behandling i Sverige for avhengigheten sin.

- Er du avhengig av søtt vil du alltid være det, sier Tone Glestad, psykoterapeut som har tilleggutdannelse i alkohol - og drogterapi fra Sverige.

I flere år har Glestad, som er daglig leder for SEMSA - Senter for mat og sukkeravhengighet, jobbet med sukkeravhengige i grupper.

- Underdiagnostisert

Hun mener at denne typen avhengighet er sterkt undervurdert og underdiagnostisert.

- Man setter sukkeravhengighet i forbindelse med feilernæring og fedme, mens det egentlig dreier seg om helt andre biokjemiske mekanismer, sier hun.

Glestad understreker at sukkerbelastning også kan føre til store psykiske påkjenninger. Spesielt hvis det resulterer i fedme, som det dessverre gjør for svært mange.

- Og da blir tapet av kontroll også tydelig for omverdenen. Ofte får du beskjed om å spise annerledes og trene mer. Har ikke behandlere kunnskap og fokus på sykdommen sukkeravhengighet, kan de lett gi gale råd - også med hensyn til kosthold. Det kan føre til enda mer skyld og skam fordi man ikke klarer å følge rådene som blir gitt, sier Glestad.