HAMBURGER: Kan inneholde E.coli=

HAMBURGER: Kan inneholde E.coli © Foto: Istock

Hamburgerbakterien

Kvernet storfekjøtt kan være en riktig yngleplass for bakterier, hvis du ikke varmebehandler kjøttet godt nok.

EHEC er en samlebetegnelse for visse sykdomsfremkallende varianter av E. coli. Den vanligste av disse er E. coli 0157. Denne bakterien kalles også hamburgerbakterien, og hovedreservoaret regnes for å være tarm hos storfe. Det er størst fare for forurensing av bakterien i kjøttdeig og farseprodukter, fordi bakteriene har så mange overflater å bosette seg på. Bakterien kan medføre blodig diaré og alvorlig nyresykdom.

Dårlig stekte hamburgere

Bakterien har forårsaket store sykdomsutbrudd og dødsfall blant annet i USA, Skottland og Sverige. Bakterien forekommer relativt sjeldent, og den kan derfor være vanskelig å påvise. Dårlig stekte hamburgere har vært påvist som smittekilde i flere utbrudd. I Norge meldes det om sykdom som skyldes hamburgerbakterien fra rundt 15 pasienter årlig.

Mørketall

Det er forholdsvis store mørketall når det gjelder matbåren sykdom, siden bare en liten andel av de syke kontakter helse- og næringsmiddelmyndighetene. Myndighetene regner med at bare 10 prosent av de som blir syke oppsøker lege og at bare 10 prosent av disse tilfellene igjen blir rapportert til meldesystemene for næringsmiddelassosierte og smittsomme sykdommer. Problemet kan derfor være langt større enn det tallene tilsier.

Redigert av GH Arsky nov 2008

Treningsvideoer

Hemmeligheten bak en fin rumpe er både rask og gratis

Du er i gang på ett minutt hvis du ser...

Se video

Slik blir rumpa sterk og strøken

Still deg opp på alle fire.

Se video

Tråkk deg til stram rumpe

Bruk kjøkkenkrakken og sett i gang.

Se video

Utfall gir struttende lår og rumpe

Lår og rumpe får kjørt seg...

Se video

Rumpa du drømmer om

Slik får du den i sommer.

Se video

Enkel øvelse med ullsokker på hendene

Skliøvelsen som styrker mage og rygg.

Se video

Øvelsen som gir en snerten rumpe

Øvelsen er effektiv for både...

Se video

På forsiden av Kosthold

Disse gjør treningen mer effektiv

Det er det mange som ikke vet.

DAGSMENY: Vektkonsulentene har utarbeidet dagsmenyer under 1500 kcal.=

Med denne ukemenyen spiser du mindre enn 1500 kcal per dag

Det skulle du nok ikke tro når du ser de fristende bildene!

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

Dette er langt verre enn matforgiftning

Det er mye rart du kan ta med deg hjem fra utlandet. Disse sykdommene bør du unngå.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Redaktør Helse:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør (konst.):

    Andreas H. Carlsen

  • Ansvarlig redaktør:

    Elisabeth Lund-Andersen

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Kosthold

Original Pizza Grandiosa

Du vet hva du får.

Slik går du opp i vekt

For mange kan det være vanskelig å gå opp i vekt. I hvert fall på en sunn måte.

- Kosttilskudd er bortkastet

Mat med kalium, kalsium og magnesium senker blodtrykket. Kosttilskudd med mineralene er bortkastet.