HAMBURGER: Kan inneholde E.coli=

HAMBURGER: Kan inneholde E.coli © Foto: Istock

Hamburgerbakterien

Kvernet storfekjøtt kan være en riktig yngleplass for bakterier, hvis du ikke varmebehandler kjøttet godt nok.

EHEC er en samlebetegnelse for visse sykdomsfremkallende varianter av E. coli. Den vanligste av disse er E. coli 0157. Denne bakterien kalles også hamburgerbakterien, og hovedreservoaret regnes for å være tarm hos storfe. Det er størst fare for forurensing av bakterien i kjøttdeig og farseprodukter, fordi bakteriene har så mange overflater å bosette seg på. Bakterien kan medføre blodig diaré og alvorlig nyresykdom.

Dårlig stekte hamburgere

Bakterien har forårsaket store sykdomsutbrudd og dødsfall blant annet i USA, Skottland og Sverige. Bakterien forekommer relativt sjeldent, og den kan derfor være vanskelig å påvise. Dårlig stekte hamburgere har vært påvist som smittekilde i flere utbrudd. I Norge meldes det om sykdom som skyldes hamburgerbakterien fra rundt 15 pasienter årlig.

Mørketall

Det er forholdsvis store mørketall når det gjelder matbåren sykdom, siden bare en liten andel av de syke kontakter helse- og næringsmiddelmyndighetene. Myndighetene regner med at bare 10 prosent av de som blir syke oppsøker lege og at bare 10 prosent av disse tilfellene igjen blir rapportert til meldesystemene for næringsmiddelassosierte og smittsomme sykdommer. Problemet kan derfor være langt større enn det tallene tilsier.

Redigert av GH Arsky nov 2008

Treningsvideoer

Hemmeligheten bak en fin rumpe er både rask og gratis

Du er i gang på ett minutt hvis du ser...

Se video

Slik blir rumpa sterk og strøken

Still deg opp på alle fire.

Se video

Tråkk deg til stram rumpe

Bruk kjøkkenkrakken og sett i gang.

Se video

Utfall gir struttende lår og rumpe

Lår og rumpe får kjørt seg...

Se video

Rumpa du drømmer om

Slik får du den i sommer.

Se video

Enkel øvelse med ullsokker på hendene

Skliøvelsen som styrker mage og rygg.

Se video

Øvelsen som gir en snerten rumpe

Øvelsen er effektiv for både...

Se video

Flies med håndvekter

En brystøvelse der du trener bevegelighet...

Se video

På forsiden av Kosthold

SUNNERE: Lønner det seg å bytte ut den ene matvaren med den andre?=

Velger du riktig kan du spare mange kalorier

Du risikerer å gå glipp av viktige næringsstoffer når du velger mat med mindre kalorier.

Test av frysetørret turmat

Nå blir denne slått i stor test

Stort test av 19 turmiddager.

Ni sunne frokoster under 350 kcal

Så enkelt sikrer du deg de viktige næringsstoffene tidlig på dagen.

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

- Kjolen betyr at du har ligget med brudgommen

Dette bør du ikke gjøre i bryllup.

artikkel bilde

To av parene får terningkast seks

Passformen er fantastisk, grepet overlegent bra og løpfølelsen unik.

artikkel bilde

Syv ubrukelige ting til babyen

Nybakte foreldre pepres med ting de bare "må ha". Dropp disse, er du snill.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Redaktør Helse:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør:

    Jan Thoresen

  • Ansvarlig redaktør:

    Elisabeth Lund-Andersen

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Kosthold

Tabben som gjør at du mister muskler

Mindre muskelmasse gir dårligere forbrenning.

Slik går du opp i vekt

For mange kan det være vanskelig å gå opp i vekt. I hvert fall på en sunn måte.

Original Pizza Grandiosa

Du vet hva du får.