Sukkersug

ERNÆRINGSFYSIOLOG: Inge Lindseth © Foto: privat

Smarte tips mot søtsug

• Prøv kromtilskudd. Krom er et mineral som virker stabiliserende på blodsukkeret, bedrer insulinvirkningen og reduserer insulinresistensen. Jo mer karbohydrater og mat med høy GI du spiser, desto mer krom trenger du. Matvarer som inneholder mye krom naturlig, er blant annet grovt mel, nøtter, mandler, tørket aprikos og kjøtt.

• Sink er et viktig sporstoff for kroppen. Tilskudd av sink kan hjelpe på blodsukkerproblemer, men tar du ekstra sink over lang tid, kan det hemme kroppens jernopptak.

• Skal du spise noe søtt, spis det etter et næringsrikt måltid, og ikke før. Dette vil gi mindre blodsukkerstigning, og det vil bli lettere å spise mindre av den usunne maten.

• Inkluder mat med sur pH i måltidet ditt. Det trenger ikke være store mengder, men for eksempel noe som inneholder eddik. Dette vil også redusere blodsukkerstigningen etter å ha spist høyglykemisk mat.

Sunnere snacks

Dropp smågodtposen til fordel for:

• mørk sjokolade med minst 70 prosent kakao

• tørkede aprikoser

• frukt (men ikke de aller søteste, som for eksempel honningmelon, mango og papaya)

• bær

• nøtter og mandler

• velg baconcrisp fremfor vanlig chips

Sukkersuget kommer gjerne på besøk når du er småsulten, når du kjeder deg, eller har lagt deg i sofaen for å se på tv. Plutselig er du på desperat leting etter godteri eller et bitte lite kakestykke, selv om du nettopp har spist.

Vi har bedt Inge Lindseth, klinisk ernæringsfysiolog ved 4Mklinikken i Oslo, om råd for hvordan vi kan bryte den onde sirkelen.

– Hvorfor får vi ofte lyst på noe søtt?

– Det kan være både fysiske og psykiske grunner til at du opplever søtsug. Sukker gir oss en god følelse, og det gir oss rask energi, sier Lindseth.

Søtsug styres av blodsukkeret

Fysisk søtsug skapes av kjappe endringer i blodsukkeret.

Når du spiser mat som inneholder mye karbohydrater, vil blodsukkeret stige raskt for så å falle raskt igjen, gjerne ned til nivåer som kroppen oppfatter som faretruende lave. Da får kroppen et økt behov for noe søtt, for å øke blodsukkeret igjen.

Det er ikke bare er vanlig rørsukker som blir omgjort til sukkerformen glukose i blodet. Brød, poteter, ris og pasta inneholder mengder med stivelse, som raskt brytes ned til glukose i blodet etter at du har spist.

- Mange spiser ikke nok og riktig mat i løpet av dagen. Når de da kommer hjem fra jobb, er det lett å ty til enkle løsninger og usunn mat, forklarer Lindseth.

Glykemisk indeks (GI) er målet på hvor høyt og raskt blodsukkeret stiger.

Jo høyere GI en matvare har, desto mer ugunstig er den for blodsukkerbalansen i kroppen din. Velger du mat med lav GI, holder blodsukkeret seg mer stabilt, og du får dempet søtsuget.

Trøster seg med søtt

For noen handler søtsuget mer om psykisk avhengighet.

Det er vanlig å få lyst på noe søtt når du skal kose deg, som belønning, eller hvis du er lei deg.

- Mange bruker mat for å dempe vonde følelser , forklarer Lindseth.

SUNNERE SØTT: Frukt er et godt alternativ når du føler søtsug. © Foto: Petter Berg/HM Foto

SØTSUG: Fortsatt er det mange kalorier i mørk sjokolade, men den er bedre for blodsukkerbalansen din. © Foto: Petter Berg/HM Foto

Skjulte sukkerbomber

• ketsjup

• hamburgerbrød

• fruktyoghurt

• ferdigprodukter som sauser og supper

• cornflakes

• juice

• frokostblandinger

• honning

• prim og brunost

Ulike navn for tilsatt søtning:

• Sukrose

• Sakkarose

• Glukose

• Dextrose

• Fruktose

• Maltose

• Maltekstrakt

• Glukosesirup

• Druesukker

• Laktose

• HFSC

• FSC

• Maissirup

• Oligofruktose

• Maltodextrin

Ernæringsekspertens beste råd til denne gruppen, er å kutte ut sukkerholdige matvarer helt for en periode. Legg om kostholdet helt, slik at du spiser mindre godteri, kjeks og kaker, samt matvarer som inneholder mye stivelse, som brød, pasta, ris og poteter.

Drikk også mindre brus. Kutt i tillegg ned på inntaket av alkohol og koffein, da disse drikkene gjerne gir økt lyst på noe søtt etter at de behagelige effektene av drikkene er over.

Søtsuget forsvinner med vaneomlegging

Det kan virke uoverkommelig å kutte ut sukker helt, men Lindseth mener det faktisk er enkelt å venne kroppen av med sukker.

– Hva skal vi spise for å bli kvitt søtsuget?

– Velg i stedet mat som inneholder proteiner og fett. Fett inneholder mange kalorier, men gir bedre metthetsfølelse, og vil hjelpe kroppen med å kontrollere matinntaket. Spis mer lavglykemisk mat, som holder deg mett og gir jevn energi. Linser, grønnsaker, melk, yoghurt naturell, belgfrukter, mørk sjokolade, pumpernikkelbrød, nøtter, kjøtt og fisk er eksempler på slik mat. Spis ofte og regelmessig, hver tredje til fjerde time. Hopper du over eller spiser få, men store måltider, øker sjansen for at du får lyst på noe søtt. Sørg også for å få nok søvn og hvile. Stress trigger søtsuget, påpeker Lindseth.

Krever viljestyrke

Ernæringsfysiologen innrømmer at det krever både kunnskap, innsats og viljestyrke for å kutte ned på sukkerinntaket.

Han tilføyer at søtsug har mer med kroppens fysiologi enn med bare viljestyrke å gjøre.

Det er godt å vite hvis viljestyrken svikter.

– Bestem deg for hvilket nivå du skal legge deg på, og hvorfor du skal kutte ned på sukkerinntaket. Kanskje vil du slanke deg, eller redusere risikoen for diabetes 2 og andre livsstilssykdommer. Ikke vær for streng mot deg selv, husk at det er lov å skeie ut en gang iblant. Hvis ikke blir du fort lei kostholdet, og da er det lett å gi opp. Ikke tenk på alt det søte du ikke kan spise, tenk heller på alle de tingene du fortsatt kan kose deg med, sier eksperten.

Andre kilder: «Lev godt med type 2-diabetes – eller bli kvitt den», av Ingvild Felling Meyer og Inge Lindseth, forlaget Vett & Viten. Nettsteder: Forbrukerportalen.no, Apotek1.no, Fedon.no

Trykk her og følg Klikk Helse på Facebook

Meld deg på vårt nyhetsbrev og få ukentlige oppdateringer på epost

LES OGSÅ:

Derfor går du ikke ned i vekt

Alt om lavkarbo

Derfor får du rynker av sukker

Slik blir du kvitt søtsuget

Ti tips til et sunnere og slankere kosthold