Vår familie på mor, far og to barn spiser stort sett vegant. Barna spiser fisk en gang i uka og vi spiser litt ost. Om vi er på besøk/ute og reiser spiser vi melkeprodukter og egg hvis det ikke finnes andre alternativ, men de fleste av våre venner har blitt inspirert av oss og liker å lage vegetarisk både til seg selv og oss når vi er på besøk. Barna får med seg vegetarpølser i bursdag om ikke verten har dette selv (noe de som regel allerede har ordnet) og den eldste spiser det h*n vil på besøk hos venner. For å sikre nok omega 3 og D-vitamin spiser vi tilskudd, slik jeg også gjorde før jeg ble vegetarianer. Jern og kalsium er det masse av i et variert plantebasert kosthold, og blodprøver fra meg og barna viser at vi får i oss det vi trenger. Og vi lever ikke bare på salatblader, det meste av det vi spiser serveres til kjøttetere uten at de merker forskjell.
Den mest tungtveiende årsaken til at jeg har valgt dette kostholdet for meg og min familie er det faktum at dyr i dagens industrielle husdyrproduksjon stort sett lever og dør under begredelige kår. Selvsagt finnes det også dyr som har det bra, men dette er heller unntaket enn regelen. Ikke fordi bønder ikke bryr seg om dyrene sine, men fordi rammebetingelse for husdyrnæringen fører til krav om effektivitet og lønnsomhet foran dyrevelferd. 70% av kyrne står fremdeles bundet på bås 10 av 12 måneder i året. Kalver blir tatt fra moren rett etter fødsel og plassert alene i små binger slik at vi mennesker skal få drikke kumelk (som er like "naturlig" for oss som å drikke hundemelk eller elefantmelk). Norske griser og kyllinger har det desidert verst, de får aldri oppleve dagslys eller å puste frisk luft. Griser lever sine korte liv i små betongbinger, uten mulighet til å løpe fritt og rulle i gjørme eller lete etter mat slik griser egentlig skal. Kyllinger oppdrettes i store låver med 14 000 dyr stuet sammen, hvor de lever under kunstig belysning som skal stimulere dem til å spise så mye som mulig, på kortest mulig tid. De sendes til slakt når de er ca 31 dager gamle, da har beina på mange allerede rukket å knekkes under den vanvittige vekten. Disse dyrene er avlet frem til å ha en dobbel kroppsvekt av en voksen urhøne når de er bare en måned gamle. Det sier seg vel selv at dette går ut over dyrevelferden.
I tillegg er det slik at husdyrproduksjonen er en miljøversting, og bidra til over 18% av de globale menneskeskapte klimagassutslipp, dette er mer en hele transportsektoren til sammen. Bryr du deg om miljøet er det enkleste og mest effektive du kan gjøre å spise mindre kjøtt.
Til den som sa over her at det ikke ville vært nok mat i verden om alle spiste vegetarisk: kjøttproduksjon er svært energikrevende, man trenger mellom 4-10 kalorier vegetabilsk mat for å kunne produsere 1 kalori kjøtt, og opp mot 90% av energien går tapt ved å la mat gå gjennom dyr i stedet for å gi den direkte til mennesker. I Norge kommer 70% av kjøttet vi spiser fra kraftfôrbaserte husdyr, det vil si kylling og svin. Samtidig spiser drøvtyggerne våre nå opp mot 40-50% kraftfôr. Og 50% av dette igjen er importert fra utlandet. Det vil si at vi beslaglegger store landområder i utlandet for å opprettholde vårt kjøttrike kosthold. Som ikke bare påvirker dyr, miljø og matsikkerhet negativt, men også vår egen helse. Hvor sunt er det å spise dyr fremavla i fangenskap på importert kraftfôr?
Jeg anbefaler alle som tror at norske husdyr springer frie og glade ute på heia å lese Stortingsmelding 12: "Norsk dyrehold og dyrevelferd". Jeg vil anta at de fleste ser på dette som en pålitelig kilde, her står det svart på hvitt om de etiske problemstillingene knyttet til de ulike produksjonen.
Alle trenger ikke å bli veganere, men de fleste av oss hadde hatt godt av å spise mindre kjøtt og meieriprodukter. Og om man vil spise kjøtt så velg ihvertfall kjøtt fra dyr som har hatt mulighet til å bevege seg fritt, til å være utendørs og til å vokse i normalt tempo. Ha respekt for maten din.
8
Dataverket skrev 11 mai 2012 - 10:41:
