Fiske middag - hjelp! :)

[chiqita]

Skal ha fisk til middag, men sliter med å komme på noe godt.

Er matlei så det holder, og 2 kresne barn gjør det ikke enklere

 

Noen som har tips til enkel og god fiskemiddag??

[Gjest sommerfuggel i vinterland]

Vi skal ha stekt makrell i dag

 

Jeg har kjøpt dem hele, renset dem og skal panere (?) filéene.

 

Serverer med Amandinepoteter som jeg steker hele i ovnen i olje, med grovkornet salt. Tenkte å ha div grønnsaker til, agurk i sånn eddiklake og rømme ved siden av. Smelter bare litt smør til saus..

 

Ahh... Jeg gleder meg til mat

[Gjest 5 andre]

Vi skal ha kokt torsk med baconbiter, potet og kokte gulerøtter i dag poden på 5 som har valgt.

[*LilleTroll + spira]

Vi spiser mye fisk, og minsten i familien ber ofte om det om hun får velge middag. Vi har gjerne:

 

-Laks og pasta. Server gjerne salat, avocado eller brokkoli til.

-Dampet torsk. Dette har vi gjerne potetmos til, eller ris. Minsten er ikke no fan av potet, men finnes jo mye annet godt!

-Filet av sei. Mildt og godt på smaken. Vender filter i en melblanding før steking. Har mel, salt og sitronpepper i en pose, putter filetene oppi og rister godt så blandingen kommer på hele fisken.

-ovnsbakt ørret. Gjør seg selv og er veldig godt!

 

Ellers finnes jo ferdigprodukter, typiske frysevarer. Ikke nødvendigvis like sunne som ren fisk pga panering osv, men veldig godt!

[Gjest <3Barn&Engler<3]

Her spiste vi stekt laks med philadelpia ost på spinatseng, med stekte potetbiter til i går, men med kresene unger kan jo det bli vrient

Ellers pleier jeg å lage hjemelaget fiskegrateng. Stekt kolie med kokte poteter og kokte gulrøtter er jo godt

Torsk med farsert blomkål og tomatsaus er også en seier her i huset

[Soon to be mum]

Jeg har et par favoritter når det gjelder fiskemiddager for tiden:

 

Laksesuppe med rotgrønnsaker - kjempegod og hvis barna liker karri er det garantert en suksess hos dem tror jeg:

http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Laksesuppe-med-rotgroennsaker

 

Pannestekt hvit fisk (torsk som regel, men velg det du liker best) med hjemmelaget potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker og/eller salat og soyasmør.

 

Ovnsbakt eller grillet laks/ørret med noe godt tilbehør. Da tar jeg det jeg har lyst på der og da. Eksempler er wokede grønsaker og couscous, ovnstekte potetbåter og salat, kokte poteter og agurksalat. Og så lager jeg en kaldrørt rømmesaus til, som regel tar jeg bare noe krydder (tørre og/eller friske) og blander i rømme/creme fraiche.

 

Ellers finnes det masse gode, spennende og enkle oppskrifter på godfisk.no, så jeg anbefaler deg å sjekke ut den siden. Jeg har selv funnet mange bra oppskrifter der. =)