Gå til innhold

Se også disse forumene:
Kvinneguiden Doktor Online
Foto

glutenfritt brød, oppskrifter :)


  • Logg inn for å svare
6 svar til dette emnet

#1 solstråle- g09 og ?12

solstråle- g09 og ?12

    Aktiv bruker

  • Medlem
  • PipPip
  • 550 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 07:23

Min sønn har mest sannsynlig cøliaki ( enda til utredning). Prøvde å lage toro sine glutenfrie brød, men lille karen rynket på nesen og spyttet det ut. Lurer på om noen har noen gode oppskrifter på glutenfrie brød / rundstykker som barn liker? Og hvordan få brødet luftig og saftig ikke tungt og bløtt? :)

Hvis noen i tillegg har tips til sider hvor de har oppskrifter på boller, pizzadeig, kaker som er glutenfrie så setter jeg STOR pris på det :)

Annonsebilag
Annonsebilag

#2 Anonym bruker

Anonym bruker

    Superbruker

  • Medlem
  • PipPipPipPipPip
  • 1 372 500 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 07:35

Jeg synes denne oppskriften er ganske god:

http://ivrig.blogg.n...odt_gluten.html

Cøliakiforeningen har endel oppskrifter på sine sider:
http://www.ncf.no/oppskrifter.aspx

men trodde ikke det var anbefalt at en begynte på glutenfri kost før utredningen var ferdig?

#3 Gjest_Ziva_*

Gjest_Ziva_*
  • Gjest

Skrevet 05 mai 2012 - 08:56

Du bør nok vente til han er ferdig utredet, desverre. Men hør med legen hans. Og svenskeshopping er ikke å forakte når det gjelder utvalg og pris på glutenfrie produkter.

#4 It's all about me!

It's all about me!

    Erfaren bruker

  • Medlem
  • PipPipPipPip
  • 3 084 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 09:07

Han har vel tatt gastroskopien siden dere allerede har startet på glutenfritt? Hvis ikke er glutenfri mat et stort FY.

Av brød så er Fria sitt blå fra frysedisken det mest barnevennligr. Min på 6 vil bare ha dette, og rynker på nesen til alle jeg baker selv om jeg synes de smaker 100 ganger bedre.

Har også oppskrift på knallgod hamburgerbrød/rundstykker og pizzabunn. Rop må meg hvis han får diagnosen så skal jeg lete de frem.
Vil ikke stå opp, vil sove meeeeer

#5 Swiftie

Swiftie

    Nytt medlem

  • Medlem
  • Pip
  • 165 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 09:18

Hei, jeg ville blitt veldig glad om du kunne funnet frem de oppskriftene:) Har du oppskrift på ett glutenfri brød som smaker godt?

#6 Appelsindyret

Appelsindyret

    Ivrig bruker

  • Medlem
  • PipPipPip
  • 1 073 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 21:17

Kan anbefale dette brødet:

Oppskriften finner du også her, http://www.klikk.no/...ticle752097.ece
hvis ikke er denne dama også på FB under gruppen "Snadder uten gluten"

Lenes knafrie havrebrød

Blir ett brød, uten gluten og melk

150 g glutenfrie havregryn
100 g Jytte Original
70 g Jytte Teff (Se forklaring på Jyttemel og teff under «Sunne meltyper »)
50 g Fibra Teff
¼ ts tørrgjær
1½ ts salt
5 dl kaldt vann

Bland alt det tørre. Tilsett vannet, og rør kjapt sammen. Strø litt mel over deigen, og ha plastfolie over bakebollen. Sett til heving på kjøkkenbenken i 18–20 timer.
Når deigen er ferdig hevet, strøs godt med mel på en bakeplate av plast eller et bakepapir. Hvelv deigen på melet, og «brett» den løse deigen ca. 8 ganger inn mot midten.
Strø litt mer mel over deigen. Ha bakebollen over deigen, og la den stå til heving i nye 2 timer.
Etter ca.1½ time settes ovnen på 270 grader. Sett en ildfast gryte inn i ovnen for oppvarming (se stekemetoden til «Susannes Superbrød»). Ha godt med mel på brøddeigen før den hvelves over i den varme, ildfaste gryten.
Lag gjerne et par dekorative snitt i brødet. Sett ovnen ned til 260 grader. Stek brødet med lokket på i cirka 40 minutter. Sett så ned gradene til 250. Ta av lokket, og stek i cirka 15 minutter til.
Brødbaker: Lene Simonsen, «Smakfulle, glutenfrie brød» (Forfatterens Forlag, 2011),www.snadderutengluten.blogspot.com
Det tar sin tid... men absolutt det beste brødet jeg noengang har smakt!!! :)
ellers bruker jeg SEMPER MIX til Pizzabunn, hamburgerbrød, polsebrød og rundstykker. Bruker den også til kaker osv.
Deigen ser litt spesiell ut, den er helt "blaut" og hvit så ikke bli "skremt" den skal være sånn og ser helt normal ut etter steking :P

Dette innlegget har blitt redigert av hønemortil1: 05 mai 2012 - 21:21


#7 Tipp topp

Tipp topp

    Aktiv bruker

  • Medlem
  • PipPip
  • 501 Innlegg:

Skrevet 05 mai 2012 - 22:25

Når det gjelder kaker så er Toro Langpanne og Muffins glutenfrie.