Pepperkakene trenger ikke være flate og harde. Muffins kan lages i alle smaker og fasonger. Og hvorfor ikke lage pepperkakemuffins? De er gode til en kopp te eller et glass melk, og perfekt adventskos. Eller hva med å lage dem sammen med barna på juleverksted? Pynt som pepperkaker med melisglasur og non stop, eller med en liten pepperkake på toppen av glasuren.

Slik gjør du det

Ca 12 stk

100 g usaltet smør, romtemperert

125 g sukker

175 g mørk sirup

1 egg

1 eggeplomme

260 g hvetemel

1 ss kakao

1 1/2 ts kanel

1/2 ts malt muskat

1 knivsodd malt ingefær

1 knivsodd malt nellik

1/2 ts salt

1 ts bakepulver

1,5 dl varm melk

Sett ovnen på 175 grader.

Rør smør og sukker hvitt, og tilsett sirup, egg og eggeplomme.

Bland det tørre, og rør sammen med eggeblandingen til det er akkurat blandet. Rører du for lenge, får du luftbobler i muffinsene og de kan bli seige. Tilsett den varme melken, bland alt og fyll muffinsformer 2/3 fulle.

Stek i 20 minutter midt i ovnen.

Les hele saken

Marit Vebenstad, digitaljournalist

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!